V našem každodenním životě se mikrovlnné trouby objevily poměrně nedávno. A v mnoha domech se staly hlavními zařízeními v kuchyni s lednicí. Důvodem je především pohodlí. Mnoho mikrovlnných modelů je také navrženo pro vaření různých pokrmů. Stojí však za to, zda je potravina škodlivá z mikrovlnné trouby?
Po válce byly nalezeny výsledky lékařského výzkumu prováděného Němci o vlivu mikrovlnné trouby na člověka. Dokumenty a některé modely pecí byly zaslány do Spojených států a Sovětského svazu pro další vědecké testování. Jako výsledek, v SSSR mikrovlnné trouby byly zakázány na dlouhou dobu. Bylo zveřejněno stanovisko k prevenci škodlivých účinků mikrovln na lidské zdraví. Studie východoevropských vědců také potvrdily škodlivý účinek mikrovlnného záření, na jehož základě byly zavedeny přísná omezení používání mikrovln.
Mikrovlnné trouby jsou pro děti nebezpečné
Bylo zjištěno, že aminokyselina L-prolin, která je součástí mateřského mléka a ve směsi pro krmení dětí, prochází do svého D izomeru pod vlivem mikrovlny. D-prolin je neurotoxický a nefrotoxický, to znamená, že má negativní vliv na nervový systém a ledviny dítěte. Tento problém vzniká při umělém krmení dětí náhradami mléka, které se při zahřívání v mikrovlnné troubě stávají velmi toxickými. V USA bylo zjištěno, že jídlo vyhřívané v mikrovlnné troubě si ve svých molekulách uchovává mikrovlnnou energii, která by normálně neměla být přítomna v potravinách.
Vědecký výzkum
Bylo hlášeno, že lidé, kteří konzumovali zeleninu a mléko vařené v mikrovlnné troubě, změnily složení krve: hladina hemoglobinu poklesla, zvýšil se cholesterol. Srovnání bylo provedeno se skupinou lidí, kteří jedí tradiční pokrmy; složení jejich krve se nezměnilo.
Dr. Hans Ulrich Hertel pracoval pro velkou švýcarskou firmu a mnoho let se podílí na výzkumu tohoto druhu. V roce 1991 společně s profesorem na univerzitě v Lausanne zveřejnila údaje, že potraviny z mikrovlnné trouby představují skutečné ohrožení lidského zdraví. Po zveřejnění článku také v časopise Franz Weber byl Hans Ulrich Hertel propuštěn z firmy za to, že zveřejnil výsledky pokusů o maligní účinky mikrovlnné trouby na složení krve.
Pokus o experiment. Během 2-5 dní museli dobrovolníci na prázdném žaludku jíst různé potraviny: (1) čisté syrové mléko; (2) předehřáté obyčejné mléko; (3) pasterizované mléko; (4) běžné mléko, které je absorbováno v mikrovlnné troubě; (5) čerstvá zelenina; (6) čerstvá zelenina vařená tradičním způsobem; (7) zelenina se roztavila obvyklým způsobem; (8) zelenina vařená v mikrovlnné troubě. Dobrovolníci vzali krevní vzorky před a po jídle v určitých intervalech.
Změny v analýze dobrovolníků v krvi byly zjištěny u lidí, kteří používali potraviny, po jejich zpracování v mikrovlnné troubě. Změny souvisely se snížením hladiny hemoglobinu a změnou koncentrace cholesterolu. Poměr hladiny lipoproteinů s vysokou hustotou (HDL, normální cholesterol) a lipoproteinů s nízkou hustotou (LDL, přebytek cholesterolu) vzrostl na LDL. Zvýšil se počet krevních lymfocytů, což naznačovalo zánětlivé procesy v krvi. Změny v těchto ukazatelích ukázaly, že v těle dobrovolníků došlo k degenerativním změnám. Je třeba poznamenat, že podíl mikrovlnné energie, který po určitou dobu přetrvává v potravinách a konzumuje ji, jsou lidé vystaveni mikrovlnnému záření.
Na ochranu mikrovlnné trouby jsou však jejich výrobci, kteří tvrdí, že moderní výrobní technologie umožňují minimalizovat poškození mikrovln. V tomto ohledu odborníci doporučují koupit moderní modely mikrovlnné trouby, které zohledňují všechny nuance minimalizace radiace. Nedoporučujeme používat mikrovlnnou troubu neustále a nezapínejte ji, pokud poblíž je dítě.