- kdoule - 1 kilogram
- cukr - 5 sklenic
- voda - 5 sklenic
Pro přípravu džemu zvolte zralou měkkou kdoule. Džem z dýně se vyznačuje velmi voňavou, příjemnou červenoranžovou barvou. Příprava: Dýku dobře umyjte a umístěte do hrnce. Nalijte 5 sklenic vody. Voda by měla úplně zakrýt ovoce. Přiveďte k varu a vařte po dobu 8-10 minut. Okamžitě umístěte dquina pod studenou vodu a vyjměte kůru nůžem. Vystřihněte kdoule na polovinu nebo čtvrtinu, nakrájejte jádro. Dejte džinta do hrnce. Připravte sirup z cukru a vody, ve které se vařil kdoule. Nechejte stát 3-4 hodiny. Pak položíme pánev na oheň, přivedeme k varu a vaříme 5-8 minut. Pak nechte stát 8-10 hodin. Tak uvařte 3 až 4krát více, což znamená, že přestávky mezi vařením po dobu 8 hodin.
Podávání: 4