- třešně - 1 kilogram
- cukr - 1 kilogram
- voda - 1 sklo
- kyselina citrónová - 1 čajová lžička
Třešňový džem je oblíbený u dospělých a dětí pro svou příjemnou sladkou chuť a vůni. Jam je vařený jak z třešní s kostí, tak bez. Pro přípravu džemu zvolte třešně z následujících odrůd: Napoleon růžový, Napoleon černý, Trushenskaya, Francis. Plody by měly být zralé, velké a zdravé. Příprava: Vyčistěte třešeň, opláchněte pod tekoucí studenou vodou, odstraňte stonky a kosti, snažte se těžko poškozovat maso. Položte sladkou třešničkou do hrnce nebo nádoby na vaření, zakryjte cukrem a nechte stát asi 1-2 hodiny. Po nalijte 1 šálku vody a nasaďte pomalý oheň. Pak vařte na silnější oheň. Je nutné neustále odstraňovat formovanou pěnu šumem. Připravené zaseknutí by mělo být tlusté. 4-5 minut před koncem vaření přidat kyselinu citrónovou. Pokud je to žádoucí, můžete přidat namísto kyseliny citronové trochu vanilínu pro chuťovou nebo citrónovou šťávu. Vyjměte pánev z ohně, odstraňte pěnu a nechte ji stát po dobu 7-8 hodin. Během této doby je sladká třešeň namočená v cukrovém sirupu.
Podávání: 6-7