- angrešt - 1 kilogram
- cukr - 1,5 kilogramu
Egrety obsahují velké množství vitamínů a stopových prvků, posilují stěny cév. Pro vaření je vhodné následující odrůdy egreše: Finik, Varšava, Zelená láhev, brazilská. Příprava: Omráčte egreše a odlupujte stonky a květenství. Sklopte cedník a nechte kapalinu vypustit. Stehněte každé z bobulí - to pomůže vyhnout se praskání kůry během vaření. Posypeme plody s vodkou a vložíme do mrazničky po dobu 20 minut a pak ji vložíme do chladničky na noc. Následující den vařte sirup z cukru a 2 sklenice vody. Ve výsledném vařícím cukrovém sirupu nakrájejte angrešt a přivedete k varu, protřepejte směs. Jakmile se objeví varné bubliny, vypněte oheň. Nechte směs vychladnout. Nalijte sirup přes cedidlo a přiveďte ho do varu. Vložit jahody z angreštu, přivést k varu a znovu ochladit. Opakujte vytápění a chlazení 2-4krát. Naposledy uvařit jam, dokud nebude hotová asi půl hodiny. Pokud chcete, můžete přidat vanilku do připraveného džemu. Vložte vroucí džem do sterilních nádob a zakryjte víčky.
Podávání: 4