- Vepřové maso - 2 kg (krk)
- Cibule - 4-5 kusů
- Kiwi - 1-2 kusy
- Sůl, pepř, koření - - Chuť
- Čerstvé zelené - - Chuť (více, tím lépe)
Je dobře známo, že nejlepším dílem pro kebab šišky je krční část vepřového masa. Dokonce i s nezkušeným šišským kebabem z této části se ukáže šťavnatá a jemná. Kousek masa důkladně umýt, sušit a nakrájet na kusy střední velikosti. Je velmi důležité mletí dobře, protože pokud jsou kusy velké, nebudou se smaženy, ale pokud jsou malé, vysuší. Maso položíme do příjemné nádobí, do ní nasypeme cibulkou polokrouhy. Dobře sůl, pepř, přidat koření na chuť a jemně nasekané zeleniny. Pak kůži oloupeme, oloupeme na strouhátku nebo jemně nakrájíme a přidáme do masa. My vše důkladně promícháme rukama, pokryjeme víkem a marinádou jen půl hodiny! To je důležité! Po marinování masa připravujeme silné uhlí a získáme špízy. Dostatečně si navzájem strčí kusy masa. Cibule doporučuji, abyste si smažili odděleně. Uhlí jsou vyrovnány rovnoměrně a rozmetávají se kebab. Smažte maso asi 20-30 minut, závisí na teple uhlí. Nezapomeňte čas od času vypnout špejlery. Servírujeme kešu s čerstvou zeleninou, bylinkami, pivem, kečupem a dobrou náladou. Bon Appetit :)
Podávání: 6-7