Ukázalo se, že existují produkty, které mohou zlepšit naši náladu. Serotonin je speciální chemická látka, o níž je známo, že má pozitivní účinek na mozek a zejména na naši náladu. Udržování rovnováhy serotoninu v těle nám pomáhá zůstat v klidu. Tato látka podporuje duševní činnost, stejně jako kontrolu, zvýšenou odolnost vůči stresu a pocit pohody. Chtěl bych představit tucet potravinářských výrobků, které pomohou zvýšit hladinu serotoninu a následně zlepšit náladu.
Deset produktů, které zlepšují naši náladu
Serotonin je v podstatě neurotransmiter. Jedná se o chemickou látku, která se podílí na přenosu určitých signálů z jedné oblasti mozku na druhou. Z mozkových buněk (asi 40 milionů) je většina přímo nebo nepřímo ovlivněna serotoninem. Oni také odkazují na buňky, které jsou zodpovědné za náladu, sexuální přitažlivost, sexuální funkce, chuť k jídlu, spánek, schopnost učit se, včetně paměti, regulace teploty, sociální chování. Podle vědců má nízká hladina v těle serotoninu nebo kvůli tomu, že nedosahuje buněčného receptoru, často vede ke změnám duševního zdraví, jako je úzkost a deprese. Princip činnosti většiny antidepresiv (léčiv) je založen právě na zlepšení asimilace lidského organismus serotoninu.
Významný vliv na obohacení organizmu serotoninomymetické diety. Tryptofan, aminokyselina, je považován za "stavební materiál", který lidské tělo používá k produkci serotoninu. Výrobky s vysokým obsahem tryptofanu jsou: mléčné výrobky, drůbeží maso, ořechy. A pro podporu rovnováhy mozkových chemikálií ve stravě se doporučuje zahrnout jídlo bohaté na tryptofan, stejně jako další lidské živiny zvyšující náladu.
- Slunečnicová semena a ořechy - výzkumníci na univerzitě v Barceloně zjistili, že lidé, kteří konzumují mandle, brazilské a vlašské ořechy, mají nejvyšší hladinu metabolitů (to jsou meziprodukty metabolismu) serotoninu. Pouze třicet gramů směsi těchto druhů ořechů denně pomůže také bojovat proti obezitě. Snižují krevní tlak, stejně jako hladinu cukru v krvi.
- U ryb z chladných moří například losos a tuňák obsahují mastné kyseliny, které pomáhají zmírnit příznaky deprese. Nedávné studie odborníků na University of Pittsburgh ukázaly, že účastníci zvláštních klinických studií s nejvyšším počtem mastných kyselin (omega-3) měly méně symptomů deprese, stejně jako pozitivnější vnímání světa.
- Kyselina dokosahexaenová (polynenasycená mastná kyselina, DHA) se nachází v široké škále potravin. Zejména vajíčka obohacená touto kyselinou se považují za zdroj tryptofanu a bílkovin. Studie zjistily, že lidé, kteří konzumují vejce na snídani, se cítí spokojenější, což znamená, že potřebují méně kalorií ve srovnání s těmi, kteří se připravovali z produktů s vysokým obsahem sacharidů, například mouky.
- Dalším velmi bohatým zdrojem mastných kyselin je klíčové. Obsahují také hořčík, vitamíny skupiny B - látky, které pomáhají při zvládání stresu.
- Sójové isoflavony zvyšují náladu a regulují i duševní funkce. Takové jídlo je také zdrojem vegetariánských (nebo ne-cholesterolových) bílkovin, které snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění. Zahrnujte ve své každodenní stravě sójové produkty, například sójové mléko a jeho deriváty: tofu, miso, tempeh.
- Ovoce a zelenina jsou také známy pro zlepšení nálady. Jezte špargle, cizrnu, fazole, čočku, cuketa a sladké brambory (jedná se o sladký brambor). Nezapomínejte listovou zeleninu (bohatou na hořčík), jablka, banány, broskve a artyčok.
- Avokádo - dříve jste ji možná odmítli, protože je to vysoce kalorický výrobek, který obsahuje tuky. Na druhé straně ovocí obsahuje omega-3, aminokyseliny, draslík a antioxidanty.
- Celá zrna mohou zlepšit náladu. Nepoužívejte ošetřené, zpracované obiloviny (o kterých je známo, že pomáhají snižovat energii). A místo toho celé zrno. Jedná se o divokou rýži, hnědou rýži, ječmen, polbu (vippshenica). Nespracované celé cereálie, bohaté na vlákninu, pomohou zlepšit náš vývoj a podporují ho během dne, namísto toho, aby pocítili nadměrné nasycení energie, kterou zažíváte při použití produktů z bílé mouky nebo jednoduchých cukrů.
- Turecko a další druhy ptáků obsahují mnoho bílkovin bez tuku, stejně jako tryptofan. Taková mien je naprosto pravdivá. Dodržujte však princip moderování, jíst potraviny, které obsahují kyselinu arachidonovou (AA), včetně živočišných potravin. Mnoho studií dokazuje, že přechod na potraviny rostlinného původu může pomoci udržet si dobrou náladu. Ale když jste zahrnuli ptáka do vaší stravy, ujistěte se, že jídlo, které konzumujete, chemikálie, které mohou narušit rovnováhu serotoninu, neobsahují.
- Černá čokoláda je výrobek, který obsahuje antioxidantresveratrol. Taková látka v lidském mozku zvyšuje počet endorfinů a serotoninu, čímž se zlepšuje nálada. Je vhodné vzít v úvahu, že doporučená dávka je asi 30 gramů denně (ale ne dlaždice).