Vaření těsta pro palačinky je velmi jednoduché, ale aby se pečení ukázalo být obzvláště bohaté, všechny produkty by měly být při pokojové teplotě. Mouka musí být nutně prosetá, pak hotové placky budou nejen chutné, ale i mimořádně svěží, vzdušné a tavící.
Těsto na palačinky bez vajec, jednoduchý a rychlý recept s fotografií
Takové těsto pro palačinky lze provést v chladničce, jak se říká, "vrazit míč", jít do obchodu jednou, ale něco velmi chutné. Recept obsahuje nejzákladnější produkty a proces přípravy vyžaduje téměř žádné úsilí.
Nutné složky:
- voda - 2,5 t
- pšeničná mouka - 1 \ 2 kg
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
- granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce. l
- sůl - 1/3 lžičky
Pokyny krok za krokem
- Mouku dvakrát protřepete sítem, kombinujte s cukrem, sůl a máslem.
Mícháme mouku a cukr na palačinky - Zahřejte vodu na teplotu přibližně 38-40 ° C a přidejte do mouky.
- Těsto důkladně hněte, rozlomte hrudky a sraženiny. Hotová hmota by měla být poměrně hustá a tekutá. Pokud máte pocit, že je tenký, můžete přidat trochu více mouky.
- Fry panice s nelepivým povlakem se sádlem a mastnotou na vysokém teple. Těsto osušte pomocí pánve a jemně jej nalijte na dno pánve. Je-li to žádoucí, vyhlaďte silikonovou kartáčem.
- Smažte palačinku na obou stranách až do červené, vložte do hromady a podávejte.
Vařené těsto na palačinky, jednoduchý recept
Pro test palačinky na pudink se vyžaduje použití teplé vroucí vody. Díky tomu je pečený produkt velmi hustý uvnitř a lehce křupavý na okrajích.
Nutné složky:
- vejce - 3 kusy
- mléko - ½ litru
- mouka - 500 g
- vroucí voda - 1 polévková lžíce
- slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce
- sůl - ½ lžíce
- cukr - 1,5 lžíce
Pokyny krok za krokem
- Vajíčka, cukr a mléko by měly být umístěny v mísiči a měly by se dobře bít.
- Sůl a za stáleho míchání nalijte tenký proud vroucí vody.
- Mouka se protřeje sítem a vloží se do těsta v malých porcích. Opět pečlivě zbit a přidávat olej. Nechte na stole alespoň půl hodiny.
- Smažte pánev s pánví. Těsto osušte velkou lžící, nalijte do dna a nechte palačinku dobře pečené. Otočte se a na druhé straně hnědé.
Jak si vyrobit domácí načechrané droždí pro těsto palačinky
Palačinky z kvasnicového těsta se vyznačují nádhernou konzistencí, sladkostí a sytem. Nicméně, jejich příprava trvá poměrně dlouho a vyžaduje nějaké dovednosti a kulinářské zkušenosti. Ale pečení je tak chutné a aromatické, že více než kompenzuje všechny náklady na práci.
Nutné složky:
- suché droždí - 10 g
- mléko 1,5% - 1 litr
- vejce - 2 kusy
- sůl - 1 lžička
- mouka nejvyšší kvality - ½ kg
- cukr - 2 polévkové lžíce
- Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce
Pokyny krok za krokem
- Pro opary trochu zahřát pohár mléka, přidat sůl a nalít do hluboké mísy. Také nalít 1 lžičku cukru, droždí a 3 polévkové lžíce prosévané mouky. Míchá se, aby byla hmotnost homogenní. Zakryjte plátěnou ubrousek a nechte na kuchyňském stole, abyste se přiblížili asi 15-20 minut. Během této doby se humr se zvětší a začne bublat.
- V oddělené misce zašlete šlehání zbývajícím cukrem a kombinujte je s stoupačkou. Poté střídavě v malých částech vstoupí do mouky a mléka a stále se míchá těsto. Připravená hmota by se měla podobat tekuté kyselé smetaně v konzistenci.
- Miska zakryjte těsto s potravinovou fólií a pošlete ji na teplé místo. Pak se zmažte a nechte znovu jít. Tento postup opakujte dvakrát.
- Smažte pánev, namažte kousek sádla a začněte pečení.
- Při středním ohřevu smažte palačinky tak, aby byly na jedné straně a na druhé straně zlaté, a podávejte teplou domácí kyselou smetanu, sirup, džem nebo kondenzované mléko.
Těsto na palačinky na mléko, klasický recept
Velmi měkká, elastická a vzdušná promění těsto na palačinky na mléko. Tento recept je považován za klasický a velmi oblíben u domácích. Pokud nemáte čerstvé mléko, můžete použít suché nebo kondenzované mléko. Ani v první, ani ve druhé variantě se obecná chuť nádoby zhoršila. Také toto těsto je vhodné jako těsto pro chebureks
Nutné složky:
- mléko - 1 l
- mouka - 625 g
- margarín - 65 g
- sůl - ½ lžíce
- soda - ½ lžičky
- cukr - 60 g
- rostlinný olej - 2 lžíce
Pokyny krok za krokem
- Mouka protřepe sítem, kombinuje se sůl, soda, cukr, rostlinný olej a pol porce mléka. Lehce pěna s vidličkou.
- Zbývající mléko se vaří a pak se pomalu vloží do těsta.
- Margarín se taví ve vodní lázni, přidá se k ostatním složkám a dobře se promíchá, aby se všechny sraženiny a hrudky rozpustili.
- Použijte pánev, aby těsto vytáhlo a nalévejte na horkou suchou pánví. Pečeme palačinku na mírném ohni z jedné strany a na druhé straně do jemné zlaté barvy.
Svěží těsto na palačinky na kefír, recept
Palačinové těsto na kefír se liší pompáním, bohatou chutí a výraznou smetanou vůní. Soda, která je součástí misky, není třeba uhasit octem nebo citronovou šťávou. Stačí je jednoduše rozpustit v kefírové hmotě a pak je kombinovat s ostatními složkami.
Nutné složky:
- mouka - 250 g
- vejce - 2 kusy
- cukr - 2 polévkové lžíce
- kefír 2,5% - 250 ml
- soda - ½ lžičky
- vroucí voda - 250 ml
- sůl - ½ lžíce
Pokyny krok za krokem
- Veverky pečlivě oddělené od žloutků, sůl a protřepte v husté pěně. Opláchněte žloutky pečlivě cukrem, spojte s načechranou proteinovou hmotou a nalijte vroucí vodu, aniž byste přestali bičovat.
- Přidejte teplý kefír. Přikryte prosetou mouku, sody a promíchejte, dokud není homogenní. Nechte na kuchyňském stole 10-15 minut.
- Smažte pánvi s margarínem. S pánví nebo velkou lžičkou nalijte do dna těsto a smažte palačinku rovnoměrně po obou stranách.
Tenké těsto na palačinky na vodě, lahodný recept
Těsto pro palačinky lze vařit i na nejobvyklejší filtrovanou vodu. A ochutnat takovou pekárnu neposkytne analogům vyrobeným z kyselých mléčných výrobků, ale na struktuře bude mnohem tenčí, jemnější a tání.
Nutné složky:
- mouka - 250 g
- voda - 2,5 t
- vejce - 2 kusy
- rostlinný olej - 50 ml
- cukr - 2 polévkové lžíce
- sůl - 2/3 lžičky
Pokyny krok za krokem
- Lehce míchat cukr, sůl a vejce s mixérem. Pomalu přivádějte teplou vodu a dobře promíchejte.
- Mýt si a přidejte do těsta malé části. Míchejte a ujistěte se, že hrudky jsou rozpuštěny v kapalině. Nakonec přidejte slunečnicový olej.
- Smažku lehce namažte a důkladně ji zahřejte. Nalijte správné množství těsta a pečte palačinky na jednotný a atraktivní zlatý odstín.
Těsto pro palačinky s otvory, jednoduchý recept
Vaření těsto pro palačinky připomínající luxusní ručně vyrobené krajky, obecně, není obtížné. K vytvoření bublin v mouce kefír-mouky, která se během fritování otočí do elegantních krásných otvorů, je nutné těsto dát trochu stát, ale ne v chladničce, ale přímo na kuchyňském stole. Po 30-40 minutách můžete bezpečně začít pečení. Palačinky jsou zaručeny velmi chutné a průhledné.
Nutné složky:
- kefír 3,2% - ½ litru
- vejce - 2 kusy
- mouka - 350 g
- soda - ½ lžičky
- sůl - 2/3 lžičky
- granulovaný cukr - 1 lžička
- minerální voda - 1 st
- slunečnicový olej - 4 polévkové lžíce
Pokyny krok za krokem
- Kefír se nalije do smaltované hrnce, přidá se sůl a vejce, šlehá se s cukrem ve světlé pěně. Smíchejte všechny přísady a položte na střední teplo. Zahřejte na 60 ° C a míchání neustále tak, aby se hmota nehořla a nedržela se na dně.
- Odstraňte z desky a pomalu přidejte prosívanou mouku. Beat s měkkou, aby všechny kusy jdou jejich oddělené cesty.
- V teplé minerální vodě zředěte sódu a tenký prach do těsta, aniž byste míchání zastavili.
- Nalijte slunečnicový olej a jemně promíchejte dřevěnou špachtlí.
- Dejte zkoušku na půl hodiny až 40 minut a začněte pečení.
- Suchou pánvi vysušte za tepla. Palačinky se smažou po obou stranách, dokud se nerozsvítí a neposlouchá.
Naučte se dělat těsto pro palačinky v láhvi, video recept
To je velmi neobvyklý způsob, jak připravit těsto na palačinky. Na rozdíl od jiných receptur se všechny produkty nekombinují v keramické misce ani v smaltované pánvi, ale v nejběžnější plastové lahvičce. Kromě toho tato možnost umožňuje nepoužívat okamžitě hlasitost testu. Můžete smažit pouze polovinu a zbývající část pokrýt víkem a do příště ho dát do chladničky.
Jak dělat těsto pro tenké palačinky
Cesto pro palačinky, ve kterém se plánuje zabalit náplň, by mělo být nejen plastové a tenké, ale i dostatečně silné. V opačném případě by džem, ovoce, mleté maso nebo jiné plnidlo prostě spadly. Tento recept podrobně a podrobně popisuje, jak vytvořit perfektní těsto, které dokonale zachová tvar a nezlomí se v nejdůležitějším okamžiku.