Čerstvý "sýr" byl velmi chutný, ale nebyl dlouho skladován ani v chladných sklípcích. Tvarohový sýr byl umístěn do pece po dobu 2-3 hodin, aby byl suchý. Pak byla vložena do hliněných hrnců a nalijena olejem. Díky této technologii může být tvaroh dlouho uložen.
Naučte se, jak správně připravit syrnik doma může každá hostitelka. Budete potřebovat tvaroh 250 g, 1 vejce, půlku šálku mouky (nebo krupice) a lžíci cukru. Vezměte suchý a mastný tvaroh, abyste v hotovém "těstě" přidali méně mouky. Pokud chcete vařit více syrniki, jen zvýšit podíl dvakrát.
Chcete-li, aby vaše syrniki jemné a vzdušné, přeskočte tvaroh přes síto nebo mlýnku. Ve výsledné hmotě přidejte 2 lžíce cukru a promíchejte. V oddělené misce převeďte šlehačkou (nebo mixérem) s vejcem a poté nalijte do tvarohu. Přidáte-li mouku, pak ji předtím třít. Čím více budete přidávat mouku do hotové hmoty, tím "silnější" bude lahodné syrniki.
Nezapomeňte přidat trochu soli (na špičku nože), abyste získali zvláštní chuť syrniki. Vyvarujte se lepení syrnikov do pánve na vaření pomůže lžičku rostlinného oleje, přidané do "těsta".
Z hotové hmoty tvoří malé "ploché koláče". Smažte v pánvi s máslem (může být jak zelenina, tak smetana) ze dvou stran při nízkém ohni. Vynikající sýrový dort připraven!
Obvykle se k pokrmu podávají džem, zakysaná smetana, kondenzované mléko a veškeré sladké omáčky. Pro zvláštní znalce "neobvyklé" chuti můžete nabídnout med, jogurt, džem nebo šlehačku.
Pro přípravu "slaného" syrnikov můžete přidat trochu vanilínu, rozinky nebo drcené ořechy. Rozinky jsou nejlépe promyty a sušeny před přidáním do hmoty. Tvarohový sýr je nejlépe kombinován s vlašskými ořechy a lískovými oříšky. Nedoporučuje se přidávat arašídy, může to rozmazlovat vaše lahodné syrniki.
Víte, že lahodné sýrové koláče nemusí být sladké? Přidejte zeleninu, cibuli a sůl do tvarohu. Získáte originální občerstvení.
Sýraři jsou úžasné pokrmy, jejichž chuť může být omezena pouze představivostí hostesky. Přidejte k masové sušené meruňky, jemně nakrájené jablko, sladká mrkev nebo banán a staré jídlo bude ohromit vaše hosty nebo rodinu s novým vkusem.
Věnujeme pozornost několika originálním receptům na lahodné sýrové koláče.
Tvarohové koláče s ovocnou náplní
Budete potřebovat tvaroh 250 g, 1 vejce, 2 lžíce cukru, 5 polévkových lžic mouky, půl lžičky vanilínu, poloviční lžičku prášku do pečiva, sůl na špičce nože a bobule (dle Vašeho výběru) na plnění, 100 g.
Beat vajíčko se šlehačkou s cukrem a vanilkou. V samostatné misce kombinujte tvaroh, sůl, prášek do pečiva. Vylijte zbité vejce do výsledné hmoty a přidejte bobule. Ve formách pečení (například u muffinů) dejte "těsto". Pečte v předehřáté troubě (až do 180 ° C) po dobu 40 minut, dokud kůra nezaroste.
Funny tvarohové koláče
Budete potřebovat tvaroh 400g, 1 vejce, 1-2 lžíce cukru, 4 polévkové lžíce mouky, 20g vanilínu, krém 50ml, koňak 2 lžíce, zakysaná smetana 200g, rozinky 100g.
Hrozny vylejte koňak, nechte 20 minut. V misce se mísí tvaroh, vejce, vanilín, cukr, mouka, přidejte rozinky. Vezmeme trochu přijatou hmotu, nalijeme mouku a my ji posíláme do horké pánve.
Pro omáčku smícháme smetanou smetanou a smetanou zvlášť, naplňte připravené sýrové koláče a zašlete je do trouby po dobu 20 minut, poté co pokrmy pokryly víkem.