- olivový olej - 1/4 šálku
- citronová šťáva - 3 Art. lžíce
- Sůl a mletý pepř - - Chuť
- rajčata - 650 gramů
- Anglická okurka - 1 kus
- fenyklová žárovka - 1 kus
- červená cibule - 1 ks
- olivy - 1/3 šálky (bez jám, řezané v polovině)
- chléb z celých zrn - 4 plátky
- česnek - 1 zub
- listy bazalky - 1/2 šálku
- Ricotta - 120 gramů
Ve velké misce porazíme máslo a citronovou šťávu, ochucujeme sůl a pepř. Přidejte rajčata, okurky, fenykl, cibuli a černé olivy. Míchání a chlazení po dobu nejméně 1 hodiny až 4 hodiny. Ohřívejte troubu. Položte plátky chleba na plech, pečte až na světle hnědé na obou stranách, 1 až 2 minuty na jedné straně. Umístěte chléb na pracovní plochu a otřete je stranou z česneku. Plátky chleba na plátky. Umístěte chléb do 4 malých mís. Nalejte zeleninovou směs, ricotta a okamžitě podávejte.
Podávání: 4