Bright Pizza Rajčata pro Italové - je to téměř jako "Madonna", tak říkají turisté, kteří cestují po Itálii. Místní kuchyně nepřebírá jednu pokrm, která by neobsahovala rajčata. Jsou to občerstvení, omáčky, těstoviny a pizza. Proto jsem se dnešní pizzy rozhodl vyzdobit s těmito jasnými "zlatými jablky", jak přeložila v mnoha zdrojích italská "romi d'oro". To bylo rajčaty, které daly nejen jas, ale také šťavnatost pizzy. Ve společnosti rajčat v pizé žádal o smaragdový špenát. Kombinace ingrediencí si zasluhuje pozornost. Bon appetit!
Složení:- Pšeničná mouka 500 g
- Krupice 50g
- Olivový olej 60 ml
- Cukr 1 polévková lžíce. l.
- Vysoce provzdušněná voda 420 ml
- Sůl 17 g
- Suché kvasnice 1 lžička.
- Česnek 3 denticles
- Muškátový oříšek 2 gr
- Kapary 30 g
- Sůl 2 g
- Cherry rajčata 7 ks.
- Černý pepřový prášek 2 g
- Olivový olej 30 ml
- Mozzarella 120g
- Sýr Feta 50 g
- Špenát čerstvý 300 g
- Krém 30 ml
- Krok 1 Chcete-li připravit pizzu, musíte si připravit předem připravené těsto na sóda (200 g), česnek, olivový olej, sýr Mozzarella, sýr Feta, špenát, muškátový oříšek, krém 10%, rajčata, kapary, sůl, pepř.
- Krok 2 Připravte špenát. Přidejte pár lžiček vody a položte na oheň pánvi. Namočte špenát a míchání. Stiskněte vodu, odřízněte tvrdé stonky.
- Krok 3 Nalijte hmotu špenátu, přidáme muškátový oříšek, přidáme sůl, pepř. Trochu to dovnitř.
- Krok 4 Protáhněte těsto. Namočte olivovým olejem s česnekem, který ho opékal.
- Krok 5 Mozzarella nakrájejte na tenké talíře. Rozpoznat test.
- Krok 6 Špenát rozetřete, nakrájejte na polovinu rajčat, přidejte na sýr kapary. Položte kostky sýru Feta na celou pizzu.
- Krok 7 Vložte do horké trouby 240 C. Pečte 15 minut před křupavou kůrkou. Podáváme horké.