- Makrela - 4 kusy
- Máslo - 30 gramů
- Lemon - 1 kus
- Sůl a pepř - chuť
- Kapary - 2 čajové lžičky
- Petržel, bazalka - 1 kus (podle svazku)
1. My mytí celé jatečně upravené tělo makrely, pečlivě řez břicho ostrým nožem, aby se nedotkli žlučníku, střeva vnitřek. V tekoucí studené vodě důkladně umyjte všechna těla zvenčí a uvnitř. Dokončíme papírové ubrousky. 2. S vidličkou promíchejte máslo, přidejte kapary, jemně nasekané zelené bazalky a petrželku, citronovou šťávu a sůl. Uvnitř a vně každé makrely namažte výslednou směs. Uvnitř břicha každé ryby vložíme jemně nakrájené citrony a nakrájené zeleniny. 3. Složíme fólii na polovinu a skladujeme každé tělo shora (rozměry fólií by měly být mnohem větší než velikost samotné ryby). 4. Ryby zabalíme do fólie, fixujeme konce fólie a pošleme ji třicet nebo čtyřicet minut do předehřáté trouby, teplota je dvě stě stupňů. 5. Pak vyjměte rybu z trouby, vložte ji na misku a podávejte ji stolu. Makrela sloužila horká, zdobí čerstvé bylinky a klíny citrónů.
Podávání: 2