- svazky špenátových listů - 3-4 kusy
- olej - 2 položky. lžíce
- střední cibule - 1/2 kusů
- stroužky česneku - 4 ks
- smetanový sýr - 120 gramů
- mléko - 1/2 šálku
- uzemněný muškátový oříšek - 1 špetka
- sůl a mletý pepř - 1 Chuť
Ve velkém hrnci přiveďte slanou vodu do varu. Přidejte špenát a vařte asi 1 minutu. Vypusťte vodu do cedníku, opláchněte špenát studenou vodou. Stlačte špenát, abyste odstranili co nejvíce tekutiny. Ve velkém hrnci pomalu roztažte máslo. Přidejte cibuli a česnek, sezamujte se solí a pepřem. Vaříme, mícháme, dokud je cibule měkká, od 3 do 5 minut. Přidejte smetanový sýr a mléko, vaříme a mícháme, až se sýr roztaví. Přidejte špenát. Vařte na středním ohni, dokud směs nezhustne, od 8 do 10 minut. Přidejte muškátový oříšek, sezoní se solí a pepřem.
Podávání: 4