- olivový olej - 3 položky. lžíce
- žárovka - 1 kus
- bílé suché víno - 30 mililitrů
- čerstvé rajčata - 1 kg (nebo konzervované ve vlastní šťávě)
- větve koriandru - 2 kusy
- česnek - 2 zuby
- bílý chléb - 200 gramů
- cukr - 1,5 st. lžíce
- sůl, pepř - 1 ks (dle chuti)
Umyjte rajčata, dělejte řez zhora jako kříž, přidejte vroucí vodu a odstraňte slupku, drť nakrájenou jemně. Oloupeme cibulí a česnekem, nakrájíme jemně. Kinzu umýt, sek. Zahřejte olivový olej v hrnci. Smažte cibuli, 5 minut. Přidejte víno, vařte 1 min. Pokryté plátky rajčat, koriandru, česneku a cukru. Sůl, pepř, míchat a vařit na nízké teplotě po dobu 25 minut. S chlebem odstraňte kůru, drobeček, který se rozbije na malé kousky. Odstraňte polévku z ohně. Přidejte chléb do pánve, zavřete víko a nechte stát 5 minut, aby byl chleb namočený. Pečeme chleba vidličkou, rozmícháme polévku. Nalijte do porcí, posypeme olivovým olejem.
Podávání: 4