Bramborová polévka s rýží a krevetami
- Krevety - 200 g
- brambory - 3-4 ks.
- mrkev -1 ks.
- petržel kořen -1 ks.
- cibule -1 hlava
- rýže - 2 polévkové lžíce. l.
- máslo roztavené - 2 lžíce. l.
- sůl
- čerstvé zeleniny pro výzdobu.
Recept. 1. Vařte krevety, ochlaďte, oloupeme a nakrájíme na malé kousky. 2. Oloupeme a cibuli kůrou a nakrájíme na proužky. V pánvi vypalte roztavené máslo a projděte připravenou zeleninu. 3. Brambory odlupujte a nakrájejte na malé kousky. Rýže opláchněte a opláchněte. 4. Voda (4 šálky) přivede k varu, dát rybí krupici, přidáme hnědé kořeny, připravené brambory a vaříme až do připravenosti. Procházejte slanou chutí. Když se podáváte v misce s polévkou, umístěte krevety a posypeme nakrájenými čerstvými bylinkami.
Zeleninová polévka s masovými kuličkami
- Vývar masa -1,5 l
- brambory - 2 ks.
- mrkev -1 ks.
- Pór - 1 stonka
- kalhoty -1 ks.
- rajčata, konzervovaná ve vlastní šťávě - 200 g
- rostlinný olej - 6 polévkových lžiček. l.
Pro masové kuličky:
- mleté maso - 250 g
- cibule -1 / 2 hlavy
- voda -1 lžíce. l.
- vajíčko -1/2 ks.
- pepř černý zem -1/4 lžičky
- sůl-1/4. l.
Recept. 1. Oloupejte cibuli a jemně nakrájejte. Vezměte spolu s cibulí, nalijte ve vodě, vařte ve vejci, sezonte se solí a pepřem a jemně hněte. Z přijaté váhy tvoří masové kuličky. Vařte vodu, lehce sůl a nechte masové kuličky jít na připravené (15 minut). 2. Mrkev, pór a rutabaga čisté, opláchněte, nakrájejte slámu a nasypte rostlinný olej. Umyjte rajčata a nakrájejte na plátky. 3. Vroucí vývar, přidáme brambory, oloupáme a nakrájíme na malé kousky, vaříme 15 minut. Zadejte zbarvenou zeleninu, rajčata, vaříme dalších 10 minut, pepř. 4. Když servírujete v talířkách, položte masové kuličky, nalijte je polévkou a posypeme nakrájenou zeleninou.
Cicero kuře v Bruselu
- 4 čekanka na salát
- 250 g vykostěné kuřecí prsíčky
- 1/2 šálku kuřecí vývar
- 4 plátky šunky
- 4 polévková lžíce. l. strouhaný sýr "Gauda"
- 1/8 krém (20%)
- 100 g másla
- 1 žloutku
- 2 polévková lžíce. l. citronová šťáva
- 2 polévková lžíce. l. mouka
- olivový olej na smažení
- sůl, bílý pepř
- uzemněný muškátový oříšek podle chuti.
Recept. 1. V čekaně nakrájejte pahýl, vložte do mastnoty, nahoře nasypte citrónovou šťávu, položte kousek másla (2 polévkové lžíce oleje), zakryjte a pečte v troubě po dobu 15-20 minut. při 180 °. 2. Kuřecí prsíčka nakrájejte na rostlinný olej. Mouka se uloží na zbývající máslo, vylije kuřecí vývar, míchá a vaří po dobu 2-3 minut. Přidejte krém, bílý pepř a muškátový oříšek. Omáčku promíchejte s masem. 3. Vysekněte čekanku podél poloviny, naplňte polovinu (v případě potřeby vyjměte středové listy), zakryjte druhou polovinou, obalte tenkou šunkou šunky. 4. Ve zbývajícím nádivku přidejte žloutek a strouhaný sýr, rozdělte ho do dutin mezi čekankou a pečeme čekanku na 200 ° 5-7 minut. před vytvořením zlaté kůry.
Zelí pečené s masem
- Vepřové maso (plněné) - 400 g
- cibule - 2 malé hlavy
- bílá kapusta - 500 g
- smetana 250 ml
- máslo roztavené - 2 lžíce. l.
- černý pepřový prášek
- sůl
- kmín
- tuk - 80 g
- vejce -1ks.
Recept. 1. Oloupejte cibuli a jemně nakrájejte. Slané mleté maso, pepř a smažte v roztaveném másle spolu s cibulí. 2. Připravte listy zelí vařte ve vodě přidáním soli a kmínu, odřízněte husté části listů. 3. Na pečení listy, slanina, nakrájené na tenké plátky, ležel v několika vrstvách zelí a mletého masa, nalijte vrstvy mletého masa s kyslou smetanou. Horní vrstvu zelí, lis, naléváme olej a zbývající kysanou smetanu, smícháme s vejcem. Vložte plech do pece a pečte, dokud nebude vařený. 4. Před podáním nakrájejte zelí na čtverečky. Pokud chcete, aby nádobí bylo méně kalorické, vyměňte část vepřového mletého hovězího masa.