- Husa - 3-4 kg (není nutné kupovat celou husí, můžete si koupit nohy, prsa a jakoukoli jinou masovou část jatečně upraveného těla)
- Mrkev - 5 kusů
- Cibule - 4 kusy
- Pivo - 0,5 litru (lepší nefiltrované)
- Rajčatová omáčka - 3 položky. lžíce (lze nahradit rajčatovou pastou - 1 polévková lžíce)
- Sůl - 1 čajová lžička (0,5 čajové lžičky - ve šťávě, 0,5 čajové lžičky - v hlavním jídle (podle chuti))
- Rostlinný olej - 100 gramů (75 g pro pražení, 25 g pro marinády)
- Tymián - 30 gramů
- Basil - 30 gramů
- Chilli paprička - 1 kus
- Semena hořčice - 10 gramů
- Pepř černý - 1 pinch (můžete míchat papriku)
- Česnek - 2-3 zuby
- Bay leaf - 1-2 kusy
Pokud jsme měli husí celé tělo - rozřezáme je na malé kousky. Vyrábíme marinády - mícháme polovinu tymiánu, bazalky, soli. Přidejte hořčice, nakrájený česnek, nakrájenou chilli a lžičku oleje. Projíždíme 2-3 hodiny na chladném místě. Poté, co byly kousky husí marinovány, smažte je v rostlinném oleji, až se vytvoří chutná červená kůra. Smažte nakrájené kusy do hluboké misky, ve které vymačeme maso. A ve fritovací pánvi, na které se pražila husa, vyrábíme zeleninovou omáčku. Pro omáčku poseďte na velkou mrkev a střílejte cibuli. Přidejte rajskou omáčku do pánve a smažte zeleninu 10-15 minut. Omáčku vložte do misky s kousky husí, přidejte pivo, aby se nezakrývalo maso. Solim a pepř podle chuti. Zavřete víčko! Vařte asi 1,5 hodiny. 5 minut před koncem vaření nezapomeňte přidat zbývající koření - bazalku a tymián.
Podávání: 6-8