- Sušené bílé houby - 100 gramů
- Cibule - 1 kus
- Mrkev - 1 kus
- Pohanka krůty - 100 gramů
- Rostlinný olej - 2 Art. lžíce
- Bay list - 2 kusy
- Černý pepřový prášek - Chuť
- Koriandr - 1 špetka
- Sůl - chuť
- Zelená petržel - Chuť
- Česnek rozdrcený - chuť
- Smetana - chuť (volitelně)
Sušené bílé houby se nalijí do vroucí vody a ponechají se půlhodinovou hodinu, pak je hodíme zpátky do cedníku, lehce je stiskneme a nakrájíme na malé kousky. Pohanka byla umývána, tříděná a nalita voda. Oloupeme cibuli a mrkev. Cibule jemně nakrájené, mrkev tři na strouhátku. Ve slané pánvi (nebo ještě lépe - hrnci) zahřejeme rostlinný olej. Nejlepší - nerafinovaná slunečnice. Ve středně horkém stavu, lehce hnědé cibule až do průhlednosti, přidejte mrkev, houby a duste po dobu 10 minut. Pokud jsou připraveny v hrnci - přidáme pohanku tam (samozřejmě bez vody), mícháme, sůl, přidáme koření, bobkový list, naplníme vodou, a po 25 až 30 minut trpíme pomalým ohněm. pokud je zelenina vyprážena ve smažce - rozložte její obsah do hrnce a postupujte podle pokynů. Před podáváním posypeme jemně nakrájenou petrželkou a nasekaným česnekem. V krátkých dnech můžete přidat kyselou smetanu.
Podávání: 3-4