- lilek - 5 kilogramů
- stroužky česneku - 1 sklo
- červená paprika - 2 kusy
- banda petrželky - 1 kus
- banda kopru - 1 kus
- celer - 1 kus
- banda koriandru - 1 kus
- rostlinný olej - 1 sklo
- ocot - 1/2 šálku
- sůl - 3-4 st. lžíce
Pečlivě opláchněte lilek a nakrájejte na velké kostky. Ponořte do vroucí vody a vařte asi 3 minuty. Přeneste zeleninu na nádobí, nechte je vypustit a vychladnout. Projíždějte masovou mletou zelenou petrželkou, koprem, celerem, koriandrem, oloupaným česnekem a pepřem. Směs se solí, octem a máslem. Vložíme marinády do lilku a důkladně je promícháme. Přiložte lilky na plechovky, zakryjte víkem a vložte je do chladničky. Za pár dní můžete jíst.
Podávání: 5