- červené chilli papričky - 1 kilogram
- česneková hlava - 1 ks
- semena kmínu - 50 gramů
- velký sopi - 1 st. lžíci
- olivový olej - 1 kus
Ohřívejte troubu na 180 ° C. Talíř na pečení lehce namažte rostlinným olejem. Pepř se vyřeší, vyhazuje všechny špatné ovoce. důkladně umyjte a osušte. Rozložte na plechu, posypeme 2 lžíce. l. Rostlinný olej, zakryjte fólií a pošlete do trouby po dobu 40 minut. Vezměte papriku z trouby, ochlaďte na pokojovou teplotu. Každý pepř nakrájíme na dva kusy. Odlupujte semena a stonky. (Harrisu lze vařit dvěma způsoby - mixérem nebo rukama.) Pokud použijete mixér, musíte odstranit kutikulu vedle semen a pedikelů, a pokud je nakrájete nožem, můžete nechat odlupovat. Při práci ručně používejte rukavice (kulinární).) k konzistenci nerovnoměrného pyré. Osušte česnek a nakrájejte ho velmi jemně. Polévku a česnek dajte do misky. Smažte s kmínem a sůl, dobře promíchejte. Finální produkt přeneste do čisté nádoby naplněné olivovým olejem.
Podávání: 10