- Plody a ovoce - 1 kilogram (jablka, hrušková, broskvová, švestková, švestková, papája, hrozny, kiwi, meloun, kdoule, fig, třešeň)
- Sirup - 300 mililitrů
- Hořčičný prášek - 2 položky. lžíce
- Voda - 300 mililitrů
Složení: Hlavními složkami hořčičné omáčky jsou různé jahody a ovoce (jablka, hrušková, broskvová, červená švestka, žlutá švestka, papája, hrozny, kiwi, meloun, dule, fig, sladká třešeň), sirup, hořčice a v některých případech, cukrem, bílým vínem a vodou. Vlastnosti a původ: Předpokládá se, že recept na přípravu mostu byl otevřen v severní Itálii v první polovině 14. století. V té době byla tato omáčka vyrobena z vařené hroznové šťávy. Existuje několik druhů této omáčky: Mostarda Piemontese, Mostarda di Cremona, Mostarda di mele Cotogne, Mostarda d'uva, Mostarda di albicocche, Mostarda di albicocche, Dýňový most - Mostarda di zucca. Použití: Hořčice má originální ovocnou hořčičnou chuť. Tato omáčka je typickým pokrmem italské kuchyně. Dokonale se hodí na masové pokrmy, zejména na hovězí maso. Hořčatový celer a mrkev se podávají se sýrem a kozím sýrem. Recept: Pro přípravu této omáčky se nakrájené ovoce vaří ve směsi sirupu a vody na nízké teplotě až do požadované konzistence. Několik minut před jídlem se do misky přidá prášek z hořčice. Tipy Kuchař: Doporučuje se sloužit most jako obloha na vařené maso. Je třeba poznamenat, že omáčka připravená doma by měla být podávána několik hodin.
Podávání: 6