- žárovka - 2 ks (malá)
- Kořen zázvoru - 1 kus (malý kus)
- česnek - 2 zuby
- rostlinný olej - 2 položky. lžíce
- suché sherry - 2 st. lžíce
- sójová omáčka - 2 položky. lžíce
- ocet - 1 st. lžíci
- kečup - 3 st. lžíce
- hnědý cukr - 2 položky. lžíce
- ovocná šťáva - 125 mililitrů (oranžový nebo ananasový)
- škrob - 1 st. lžíci
- voda - 2 položky. lžíce
Sladká a kyselá omáčka je základem všech čínských a nejen čínských jídel. Obrovské množství čínských jídel nelze bez této omáčky vařit. Samozřejmě, že je možné je koupit již připraven, ale zakoupená sladká a kyselá omáčka není tak chutná jako čerstvě připravená doma. Ano, a je to drahé. Tuto omáčku však můžete podávat a potřebujete nejen čínské pokrmy. Například, osobně jsem mu chtěla sloužit ke kuřecím kotlům - je to neuvěřitelné, i když neobvyklé. No, poměrně zbytečná slova, řeknu, jak udělat sladkou a kyselou omáčku: Jemně nakrájejte cibuli, česnek, zázvor a smažte v rostlinném oleji asi 2 minuty míchání občas. Směs sójové omáčky, octa, sherry, kečupu, cukru, ovocné šťávy (lze použít jako ananas nebo pomeranč) v malé pánvi. Přiveďte k varu. Smíchejte škrob s vodou a nalijte do hrnce. Míchání, připravte na požadovanou koncentraci omáčky. To je všechno. Hodně štěstí! ;)
Podávání: 3