- červené papriky - 2 ks
- vinný ocet - 1 st. lžíci
- šalotka - 1 1/2 Art. lžíce
- rajčatová pasta - 1 st. lžíci
- česnek - 1 zub
- mandle - 1/4 šálky (opečené)
- vlašské ořechy - 1/4 sklenice (opékané)
- Chile - 1 kus
- bageta - 1 kus (nakrájený a opečený)
Smaženou papriku smažte nad plamenem plynového hořáku nad vysokým teplem nebo grilem. Smažte pepř, držte jej a otáčejte klíšťaty, dokud nezmizí. Pepř se také může vypékat do trouby na pečícím plechu a občas se otáčet. Položte pepř do misky, pokryjte plastovým obalem. Nechte stát 15 minut. Odstraňte kůži a semena. Směs pepře, octa, cibule, rajčatové pasty, česneku, ořechů a chilli v kuchyňském robotu. Položte omáčku do misky. Podáváme s opékanou bagetou. Omáčku lze skladovat v chladničce ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 3 dnů. Před podáváním je nutné ho ohřát na pokojovou teplotu.
Podávání: 6