- Mouka - 250 gramů
- Sůl - 1 čajová lžička
- Máslo - 150 gramů
- Voda - 3 čajové lžičky
- Cibule - 3 kusy (Sloupejte a jemně nakrájíme na poloviční kroužky.)
- Olivový olej - 1 čajová lžička
- Cukr - - Pinch
- Vývar - 1 šálek (kuřecí, hovězí nebo houbový vývar udělá.)
- Koňak, brandy nebo vermut (volitelně) - 2 čajové lžičky
- Černě čerstvě mletý pepř - - chuť
- Tvrdý sýr - 60 gramů (opečený sýr na struhadle.)
- Vejce - 1 kus
- Tukový krém - 1/2 šálku
1. Mouku smícháme se solí, přidáme 115 gramů nakrájené nebo strouhaného másla. Směšujte ruce nebo mixér na těsto. Cesto by se nemělo držet za ruce a dobře se valit. Připravte požadovanou formu na koláč - olej s olejem (tak, aby těsto nelepilo). Vložit těsto (vložení mezi potravinářský film). Těsto, na které aspirame, je 2 cm. 2. Cesto může být chlazeno v chladničce 10-15 minut. (s tím bude jednodušší pracovat). Jemně položte formu, prořízněte přebytek z okrajů formy. 3. V předehřáté troubě do 200 stupňů umístěte formu do těsta, která byla předtím naplněna hráškem nebo rýží jako náplň (takže je drážka na plnění cibule), pečte až do hnědé barvy po dobu 15 minut. 4. Smíchejte jednu čajovou lžičku olivového oleje a másla, roztavte se do pánve, přidejte cibuli nakrájenou na poloviční kroužky a smažte 15 minut na středním ohni. Pak sejměte víčko, přidejte půl lžíce soli a špetku cukru, mícháme, dokud cibule nejsou karamelizovány a získá se hluboká zlatá barva. Přidejte koňak (pokud je to požadováno) a vývar, promícháme, kapalina pomůže odstranit kusy přilepené na dno pánve. Držte palivo 5-10 minut, přidejte sůl na chuť a čerstvě mletý pepř. Pak ho nechte vychladnout a položte na těsto (předběžně se zbavíte hrášku nebo rýže!). 5. Nalijte zbitou směs vejce a smetany na náplň. Nahoru s strouhaným sýrem a pošlete do trouby po dobu 25-30 minut. Zkontrolujte si s nožem - neměl by mít surové vejce. 6. Cibulový dort pro horké a studené. Příjemné!
Podávání: 8-10