- máslo - 1 Art. lžíci
- střední žárovka, nakrájená na kousky - 1 kus
- dýně, loupané a nakrájené na plátky - 1 kus
- jablko, loupané a nakrájené, plus 1 jablko na ozdobu - 4 kusy
- velká sůl - 2 čajové lžičky
- Zemní kmín - 11/2 čajových lžiček
- Mletý koriandr - 1/2 čajová lžička
- Ground zázvoru - 1/2 čajové lžičky
- kajenský pepř - 1/4 čajových lžiček
- čerstvě mletý černý pepř - 1/4 čajové lžičky
- kuřecí nebo zeleninový vývar - 2 poháry
- voda, případně více, pokud je to nutné - sklo 21/2
- chili, tenké plátky, na oblohu - 1 kus
- zakysaná smetana, na oblohu - 1 díl
Maso roztíráme ve velkém hrnci na středním ohni. Přidejte cibuli, vaříme, mícháme, dokud se nezmění, asi 4 minuty. Přidejte dýně a vařte a míchávejte, dokud nebude změkčovat, asi 10 minut. Přidejte jablka, sůl, kmín, koriandr, zázvor, kajenu, černý pepř, vývar a vodu, abyste pokryl dostatek ingrediencí. Přiveďte k varu a vařte asi 30 minut. Polévku troubte v mixéru, dokud nebude hladká. Nalijte polévku zpět do pánve. V případě potřeby zředte vodou (pokud je polévka příliš tlustá). Před podáním nalijte do porcí, pokud je to žádoucí, zdobte plátky jablek, chilli a zakysanou smetanou.
Podávání: 6