- Mleté maso - 400 gramů
- Šampiňóny - 300 gramů
- Bow - 1 kus
- Kefír - 1 sklo
- Suché kvasnice - 7 gramů
- Cukr - 2 Art. lžíce
- Sůl - 0,5 čajových lžiček
- Rostlinný olej - 50 mililitrů
- Mouka - 2 sklenice (kolik těsta bude mít)
- Vejce - 1 kus
Osobně jsem obzvláště ohromen šťavnatostí plnění, kterou dávají surové houby. Nicméně, toto není jediné kouzlo tohoto koláče. Mohu vám s jistotou říci, že když vaříte koláč s mletým masem a houbami pro tento jednoduchý recept, neztratíte ho. Máme pokračovat? Není to tak obtížné, jak se zdá :) 1. Rozmrazte mleté maso a mezitím provedeme test. Kefír na sporáku do mírně teplého stavu a přidejte cukr a droždí, promíchejte a přidejte vejce a sůl. 2. Teď je to celkem jednoduché - aniž byste zastavili míchání, postupně přelijte mouku do těsta, až se těsto změkne a mírně přilne k rukám. Jak bude taková konzistence - více mouky není dutina :) A namísto toho tam dáváme rostlinný olej - takže těsto začne vystupovat z vašich rukou a stane se plastičtějším. Zakryjte si ručník a nastavte se na teplé místo. Teď začneme připravovat náplň tohoto receptury na výrobu koláče s mletým masem a houbami. 3. Nejprve, jako obvykle, fáze řezání - žampiony řez poměrně velké, a cibule - libovolně, jak chcete vidět v koláč. 4. Nyní smažeme cibuli v rostlinném oleji až do poloviny vařené, pak přidejte naše mleté maso a na středním ohřevu udržujte, dokud není náplň hotová. Solim, pepř a přidáme koření na ochutnání. 5. A teď, vlastně, mé tajemství je aroma a šťavnatost takového plnění - vypněte oheň a nalijte surové houby, promíchejte a znovu zkontrolujte chuť. Pokud je čerstvá, můžete přidat zeleninu, hořčici nebo jiné koření podle vkusu. 6. Podložte trochu mastnoty s rostlinným olejem a vylijte náš těsto a lehce je naložte do plochého dortu. Položíme náplň do středu a otáčíme hrany těsta jako uzel - hlavní věcí je držet ji společně, i když samozřejmě můžete "zabalit" a sloužit koláč, jak se vám líbí a pohodlně :) Také často asi půl šálku nějakého vývaru nebo jednoduše přidáte na náplň ohřátá voda - pro větší šťavnatost. Ale bez přidání konečného výsledku budete spokojeni :) Tak posíláme náš dort do trouby a pečeme na 190 stupňů, pravidelně kontrolujeme špachtlí. Jakmile začne lehce spadnout za plech - můžete ji bezpečně dostat. Tento recept na vaření koláč s mletým masem a houbami je pro mě velmi příjemný a hosté byli tak nadšeni a slzeni požádáni, aby dali moudrost vaření :) Jsem si jist, že když vaříte - vaši jedlící budou reagovat přesně stejným způsobem!
Podávání: 4-5