Dort s jablkovým krémem Tento dort lze vařit kdykoliv během roku, protože všechny ingredience jsou vždy k dispozici. Technologie jeho přípravy je jednoduchá a nevyžaduje žádné kulinářské dovednosti. Těsto může být téměř jedno. Dobře se zvedá a praží, tvořící opečenou omáčku. Díky tomu jsou koláče dobře nasycené krémem. Jablečný krém je ideální pro impregnaci koláčů a může být také použit pro výrobu jiných cukrářských výrobků.
Složení:- Máslo 150 g
- Cukr 2 polévkové lžíce.
- Krupice mana 1 polévková lžíce.
- Pšeničná mouka 1 polévková lžíce.
- Kuřecí vejce 3ks.
- Apple 5 ks.
- Sůl 1 špetka
- Soda 4 g
- Smetana 250 g
- Krok 1 Chcete-li připravit těsto, musíte si připravit krupici, mouku, kysanou smetanu, cukr, vejce, sůl a sódu. K přípravě krému potřebujete kyselé jablka (lépe "Antonovka"), cukr a změkčené máslo.
- Krok 2 Příprava krému. Oloupeme jablka z kůry a semen a nakrájíme na malé plátky.
- Krok 3 Vložit jablka do hrnce, nalijte 2 lžíce. l. vody a vařte je pod víkem do stavu pyré.
- Krok 4 Kashitza položil síto a otřel.
- Krok 5 Do horké bramborové kaše přidáme cukr (1 sklo).
- Krok 6 Směs důkladně promíchejte, dokud není cukr úplně rozpuštěn, a pak ochlaďte.
- Krok 7 V bramborové kaši vložte změkčený olej.
- Krok 8 Rozemlete krém na homogenitu a nechte 2 hodiny chladit.
- Krok 9 Příprava těsta. Smíchejte krupici, cukr (1 šálek) a mouku - promíchejte.
- Krok 10 V suché hmotě řídit ve vejcích, nalít do zakysané smetany a přidat sůl.
- Krok 11 Těsto důkladně promíchejte. Na konci míchání přidáme sódu.
- Krok 12 Formulář na pečení (silikon) může být naolejován a nalit do něj až do poloviny výšky.
- Krok 13 Formu vložte do předehřáté pece a pečte při teplotě 200 ° C po dobu 40 minut. Připravenost kontrolovat kůru pomocí dřevěného párátka. Pokud po perforaci dortu zůstane suchý - dort je připraven.
- Krok 14 Dort by měl být mírně ochlazený ve formě, pak si dát na ručník a úplně vychladnout.
- Krok 15 Rozstřikujte studený dort vodorovně na 3-4 vrstvy.
- Krok 16 Aplikujte vrstvu krému na spodní vrstvu koláče.
- Krok 17 Krém pokrývá druhou vrstvu dortu.
- Krok 18 Tato vrstva je znovu pokryta vrstvou krému.
- Krok 19 Krém zavřete horní vrstvu dortu.
- Krok 20 Musíte ozdobit dort podle vkusu. Můžete si tukovat smetanou a posypat smaženými jádry z ořechů. Přes ořechy přes síto lehce posypeme práškovým cukrem.