- Mouka - 600 gramů
- Mléko - 250 mililitrů
- Cukr - 1 sklo
- Čerstvé kvasnice - 30 gramů
- Máslo - 175 gramů
- Vejce - 2 kusy (rozdělené veverky a žloutky)
- Vanilkový cukr - 16 gramů
- Lemon - 1 kus
- Oranžová - 1 kus
- Rozinky - 100 gramů
- Sůl - 0,5 čajových lžiček
Rozstřílejte podlahu z mouky a poté přidejte kvasinky, pol poháru teplého mléka a 1 polévkovou lžíci do misky s moukou. cukru. Pečlivě promíchejte a umístěte na teplé místo. V další misce opláchněte žloutek jednou třetinou měřeného cukru a poté přidávejte oranžovou a citronovou kůru, změkčené máslo a vanilkový cukr. Míchá se až do homogenity. V rozkroku přidáme směs, důkladně promícháme a nalijeme zbývající mléko a přidáme sůl. Pomalu přidáváme mouku, hněteme těsto, až začne spadnout za ruku. Šlepe bílkovina se zbývajícím cukrem. A přidejte do těsta. Nyní, bez přidání mouky, míchat těsto do rozinky. Těsto ponechte na teplém místě pod ručníkem po dobu 5-6 hodin (stane se, že se hodí mnohem méně). Nechte těsto několikrát stoupat. Když těsto stouplo, vyplňte formuláře (polovinu). Umístěte do neohřáté trouby, nastavte na 100 ° C, po 10 minutách zvýšíte teplotu nastavením 150 ° C, po dalších 15 minutách položíme 200 ° C a pečeme 15-20 minut. Zkontrolujte připravenost laserového paprsku. Bon appetit.
Podávání: 4-6