Vaříme chudé boršce Velmi rád připravuji boršč. Vždy se ukazuje, že je krásná a chutná. Tak jsem se rozhodl provést zkoušku na multivarku - ten výborný boršec tohoto zázraku se stane. Moje pochybnosti nebyly opodstatněné. Borscht byl stejně lahodný a voňavý jako kdykoli předtím. Jedním slovem jsem opět byla přesvědčena, že můžete varštinu vařit vícenásobně. Jeho rukopis boršáka byl zachován. Nejdůležitější věcí v boršč je maximálně udržet všechny vitamíny. Proto jsem položil řepu na konci vaření. Zelí, aby se nestalo příliš měkké, dal poslední. Jsem potěšen, že s vámi sdílím tento recept. Bon appetit!
Složení:- Cibule 1 ks.
- Pepř sladký 1 ks.
- Červené fazole 60 g
- Česnek 3 denticles
- Salt moře 1 lž.
- Rajčatová šťáva 200 ml
- Řepa 2 ks.
- Bílá kapusta 1 ks.
- Brambory 5 ks.
- Zeleninový kořen 200 g
- Olivový olej 3 polévkové lžíce. l.
- Mrkev 1 ks.
- Voda vařená 1200 ml
- Krok 1 Připravte boršč v multivarku: olivový olej, cibuli, mrkev, celer, sladkou papriku, brambory (středně velké), celer kořen, 1/2 fazole multistakan, zelí (malá hlava), česnek, červená řepa 2 malá), rajčatová šťáva (domácí), vařená horká voda, sůl.
- Krok 2 Namočte fazole. Předem vaříme.
- Krok 3 V dolní části mísy multivarki (mám Panasonic multivarka) nalijte 2 polévkové lžíce. l. olivového oleje.
- Krok 4 Oloupete cibulí, nakrájíme na malé kostičky.
- Krok 5 Rozetřete mrkev. Přidat do luku. Mícháme.
- Krok 6 Vyčistěte kořen celeru. Rozkrojte do malých kostek. Přidejte do zeleniny. Vložte misku do multivark. Zavřete kryt. Aktivujte režim pečení "Pečení". Nastavte čas na 15 minut. Povolte "Start".
- Krok 7 Do té doby vařte zbývající zeleninu: předvařené fazole; umyjte, oloupejte a nakrájejte brambory; umyjte, vyčistěte a nakrájejte na tenké plátky sladké papriky.
- Krok 8 Přidejte připravenou zeleninu do mísy multivariátu.
- Krok 9 Přidejte misku multivarky na zeleninu 1 litr horké vroucí vody. Zavřete kryt. Zapněte režim "Kalení". Nastavte čas na 40 minut. Povolte "Start".
- Krok 10 Mezitím připravujeme obvaz pro borsch. Chcete-li to udělat, musíte si olivový olej, rajčatový džus, porazit řepu s tenkou krátkou tyčí, nakrájený česnek jemně.
- Krok 11 Na dně pánve nalijte olivový olej 1 polévková lžíce. Přidejte nakrájenou řepu a česnek. Nasaďte pomalý oheň. Držte, míchání, 5-7 minut.
- Krok 12 Přidejte rajčatový džus. Přiveďte k varu. Odstraňte z tepla.
- Krok 13 Skartace zelí. Jemně nakrájejte kopr.
- Krok 14 Po signálu otevřete multivark. Přidat tankování. Mícháme. Sůl.
- Krok 15 Přidejte zelí a zeleninu. Vroucí vodu doplňte 200 ml. Zavřete kryt. Zapněte režim "Kalení". Nastavte čas na 20 minut. Povolte "Start".
- Krok 16 Po signálu vypněte multivark. Otevřete víko. Borsch je připraven. Přidejte sůl podle chuti. Opatrně vyjměte misku z multivark.
- Krok 17 Nalijte borův do keramické hrnce. Podáváme teplé na večeři. K boršu můžete přidat zakysanou smetanu, česnek nebo cibuli zelené, pampushki.