Ryby pečené s rajčaty
- 0,6 kg rybího filé
- 200 g holandského sýra
- 3-4 rajčata
- 6 polévkových lžiček. l. kečup
- 3 stroužky česneku
- Žárovka
- koření podle vůle
- sůl
Způsob vaření:
Ryby nakrájíme na porce, rajčata - plátky. Cesnakový kotlet a sýrový rošt na velkém strouhaní. Ve spodní části nádoby nebo pekáče položte filé, sůl a pepř na chuť, nahoře - rajčata. Položte rajčata na česnek, cibuli a kečup, posypeme strouhaným sýrem. Pečeme v předehřáté troubě až do vaření. Ozdobte podle přání.
Fazole v omáčce
0,5 kg bílých bobů se promyje, nalije se vodou a nechá se 3-4 hodiny, pak se vaří až do měkkosti. Připravený fazole hodit cedník. Cibule oloupaná a nakrájená na plátky, lehce smažená v rostlinném oleji, přidejte 250 gramů šunky, nakrájíme na kostičky, smažeme cibulí a smícháme s fazolemi. Ochutnejte s černou a červenou mletou paprikou, sůl a citrónovou kůru. Posypte připravovanou misku zelenou cibulí. Podáváme stolu s pikantní rajčatovou omáčkou a vařenými bramborami.
Pantofle z brambor
- 10 brambor
- 300 g žampionů
- 5-6 žárovek
- 50 g majonézy
- sůl
Způsob vaření:
Vyberte si vhodnou velikost brambor, vyčistěte a označte botu. Pomocí nože a lžíce vytváří drážky, tvoří ponožky a podpatky. Všechny polotovary se mírně oprášily solí, majonézou a položily na plech. Vložte troubu po dobu 30-35 minut. Nakrájené houby a cibule se smažou
Belyashi
Pro test:
- 0,5 l vařené vody (chlazené na 40 ° C)
- 50 g čerstvých kvasnic
- 1/2 šálku + 300 ml rostlinného oleje (pro smažení)
- 1 polévková lžíce. l. cukru
- sůl podle chuti
- 3-4 sklenice mouky
Pro plnění misky:
- 400 g mletého masa
- žárovky
Způsob vaření:
Kvasinky rozředěné ve vodě přidejte 1/2 šálku rostlinného oleje, cukru, soli, mouky. Těsto okamžitě hněte. Neměl by být pevný a držet se rukou. Cesto by se nemělo vejít! Okamžitě tvoří belyashi (musí být ploché). Smažte spoustu horkého oleje.
Balení "Lux"
- 0,5 kg hovězí nebo vepřové játry
- banda petrželky
- žárovky
- 2 stroužky česneku
- 3 polévkové lžíce. l. máslo
- 200 ml mléka
- 200 g strouhanky
- 2 vejce
- Sůl
- černý pepř
- 1 litr vývaru
Způsob vaření:
Přeskočte játra přes mlecí stroj (používám nejmenší trysku). Petržel a cibule jemně nakrájejte, nakrájíme česnek. Cibuli, česnek a máslo zapálíte, smažte asi 10 minut, dokud nehnědí. Poté mléko nalijte a posypeme strouhankami. Směs důkladně promíchejte, přidejte ochucení, zakryjte a vložte 30 minut do ledničky. Tvarované kotletky se dvěma lžícemi (předem zahřáté a navlhčené v rostlinném oleji), vložte do teplého vývaru, zakryjte a vařte 10-15 minut. Pak se nakrájíme a položíme na dobře vyhřívanou pánvičku, smažíme do rostlinného oleje až do zlatohnědého. Při servírování u stolu zdobí zelené.
Stuffed Patissons
Pro 3 střední patissony:
- 250 g mletého masa
- Žárovka
- Mrkev
- Majonéza
- Kečup
- chuť
Způsob vaření:
Těstoviny se umyjí, vyříznou z konvexní části špičky. Vyberte středovou lžičku se semeny, naplňte mletým masem, nalít majonézou, vložte do pečené pece. Na zásobník pečeme trochu vody. Ozdobte kečupem. Kolem patissonu můžete brambory nakrájet na tenké plátky. Připravte náplň: v rostlinném oleji, posypeme jemně nakrájenou cibulí, přidejte nastrouhanou mrkev a mleté maso na velký strouhák. Smažte vše, sůl a pepř podle chuti, přidejte koření, jako je houba.
Kastrol "Dary moře"
- 300 g rybího filé
- průměrná chobotnice
- 3 brambory
- Žárovka
- 100 g majonézy
- 100 gramů tvrdého sýra
- Zeleň
- Sůl
- pepř podle chuti
- červený kaviár na dekoraci
Způsob vaření:
Nakrájejte nakrájíme nakrátko, chokeme 3 minuty a nakrájíme prsteny, nakrájíme cibuli a brambory na kruhy. Vložte namazaný bramborový olej, sůl a pepř na chuť, pak - rybí filé, trochu soli, nakrájenou cibuli a pak kroužky chobotnice. Namočte majonézu, posypeme sýrem. Pečeme v troubě asi 30 minut.
Ratatouille s česnekovou omáčkou
- 3 cuketou
- Lilek
- 4 rajčata
- Žárovka
- 2 sladké papriky
- 20 g zeleného tymiánu
- 2 větve rozmarýnu
- bobkový list
- 2 stroužky česneku
- 4 polévková lžíce. l. olivový olej
- 2 polévková lžíce. l. nakrájenou petrželkou
- 150 ml přírodního jogurtu
- černý pepř
- sůl podle chuti
Způsob vaření:
Nakrájejte rajčata křupavě, ponořte do vroucí vody po dobu 30 sekund, oloupejte a poté hrubě nasejte. Oloupeme cibulí a nakrájíme. Sladká paprika, kterou chcete umýt, vyjměte jádro, nakrájíme na kostky. Lilek a cuketa umyjte a nakrájejte. Tymián a rozmarýn se váží ve svazku spolu s vavřínovým lístkem. Česnek nakrájený. V hrnci zahřejte olej a smažte lilek 5 minut. Poté přidáme cibuli, sladkou papriku, polovinu česneku a cukety. Každý druh zeleniny se smaží po dobu 3 minut. Po vložení poloviny petrželky se vaří 7 min. Přidejte pár zeleniny, rajčat, sůl, pepř, dušené na 15 minut. Pak jeďte bylinky s vavřínovými listy. Mícháme zbývající česnek s petrželkou a jogurtem, přidáme sůl a pepř podle chuti. Vařte omáčku samostatně.
Rybí tyčinky
- 0,5 kg čerstvě zmrazeného aljašského polkla
- 2 ks. cibule
- Dill
- oplatkové trubičky
- chlebové drobky
- vejce
- rostlinný olej
- sůl
- pepř
Způsob vaření:
Vařte ryby, oddělené od kostí, kotlejte. Jemně nakrájejte cibuli, smažte a přidáme kopr. Kombinujte ryby s cibulí a koprem, ochucte. Naplňte zkumavky, ponořte se do vyhozeného vejce a nalijte na strouhanku. Smažte obě strany v horké pánvi v oleji po dobu 1-2 minut.
Palačinky se zelným náplní
Pro testování nádobí:
- 2,5 šálky syrovátky
- 3 vejce
- 1/4 lžičky soli
- 1 polévková lžíce. l. cukru
- 2 šálky mouky + 1 polévková lžička. prášek do pečiva nebo 1/3 lžičky. soda
- 100 ml rostlinného oleje
- ghee
Pro plnění misky:
- zelí
- mrkev
- sůl
- olivový olej na smažení
Způsob vaření:
Z uvedených složek připravte těsto. Žloutek je třeba injektovat odděleně od bílkovin, mouka by měla být proseta současně s práškem do pečiva. Těsněme těsto, pečeme v lahvičce s lahodnými palačinkami a okyselíme roztaveným máslem. Nechte palačinky namočit a zakryjte horní část druhou deskou (ne méně než půl hodiny). Připravte náplň: smažte nastrouhanou mrkev, nakrájené zelí, nalijte trochu vody. Vařené plněné balení v palačinkách.
Palačinkový dort
- 200 g tvrdého sýra
- 8-10 hotové placky
- 0,5 kg kuřecího filé
- 5 vařených vajec
- Žárovka
- 4-5 kroužky konzervovaného ananasu
- 0,5 kg žampionů
- 0,5 l majonézy
Způsob vaření:
Houby smažíme s cibulí, kuřecí filé se vaří až do vaření ve slané vodě. Na první palačinku položte houby s cibulí, tuku s majonézou. Na druhém - vejce, broušené na struhadle, mastnoty s majonézou. Na třetím - kuřecí filé, nakrájíme na kusy. Na čtvrtém - strouhaném tvrdém sýru. Nahoru s majonézou. Opakujte vrstvy znovu. Horní a boční strana talířů na talíř s majonézou a posypeme tvrdým sýrem, nastrouhaným na jemném strouhaní. Ozdobte konzervovaným ananasem a zeleninou. Vložte do lednice několik hodin.
Svačina lilku
- 2 lilky
- 2 rajčata
- 3 stroužky česneku
- 100 gramů tvrdého sýra
- 100 ml potkanů. oleje
- Egg
- 1 polévková lžíce. l. mouka
- 100 g majonézy
- Sůl
- greeny pro dekoraci
Způsob vaření:
Osušte česnek a nakrájejte ho. Rajčata nakrájíme na plátky. Smažte na jemném strouhaní. Lilek nakrájíme na kruhy, přidáme sůl, necháme pár minut. Bite vejce, přidejte sůl, přidejte mouku (těsto by nemělo být tlusté). Lilek sušen na papírové utěrce, ponořte se do těsta a smažte v horkém oleji. Nasaďte si pokrm, rozetřete s majonézou. Přidejte česnek, špičku s plátkem rajčete, posypeme sýrem, nalijte majonézu a pečeme v troubě, až se sýr roztaví. Při podávání dekorujte vařenou misku bylinami.
Zeleninové masové kuličky
- lilek
- cuketa
- žárovky
- 20 g brynza
- Mouka
- Egg
- mletý černý pepř
- sůl
- chlebové drobky
- máslo
Způsob přípravy:
Lýtkový loupat, vařit, odhodit v cedníku, vypouštět vodu a jemně nakrájet. Kukuřička se rozetře na velkém strouhaní, stlačte džus. Kombinujte lilek, cukety, nakrájené sýry, vejce, mouku, pepř a sůl. Dobře hněte a tvoří z připravené hmotnosti koulí o velikosti ořechu. Nakládejte je do strouhanky a smažte velké množství rostlinného oleje. Na stůl vařená mísa na horké listy salátu.
Předkrm "Na dovolenou"
- plechovka šprota
- 200 g tvrdého sýra
- plechovka zeleného hrášku
- 3 vejce
- Majonéza
- 1/2 lžičky hořčice
- Sůl
- pepř
Způsob přípravy:
Vejce se vaří, jemně nasekané. Sýr nastrouhejte na velkém struhadle a posypeme šproty s vidličkou. Peeling zelený hrášek v cedníku. Všechny připravené přísady jsou smíchány, ochuceny majonézou, hořčicí, solí a pepřem podle chuti.
Houby rychle
- 0,5 kg žampionů
- 80 ml vody
- 50 ml potkanů. Oleje
- 1 lžička. sůl
- 1 lžička. acetické esence
- 1 lžička. cukr (neúplný)
- 10 ks. pepře
- 5 bobkových listů
- 3-5 stroužků česneku
Způsob přípravy:
Šampiňóny se umyjí, suší, pak se vloží do hluboké pánve nebo hrnce. Přidejte do huby vodu, rostlinný olej, sůl, octovou esenci, cukr, pepř, hrášek a bobkový list. Přiveďte k varu. Oheň trochu, zakryjte pán s víkem, dusit po dobu 5-7 minut. Houby chladné, přeneste do nádoby, přidejte oloupaný česnek. Nechte po dobu 4 hodin. Při servírování ozdobte připravenou misku podle chuti.
Meatloaf s nudlemi
- 100 gramů domácích nudlí, nakrájených hub a strouhaného sýra
- 2 plátky bílého chleba
- 3 polévkové lžíce. l. bílé víno
- 400 g kuřecího masa a telecího masa
- 2 stroužky nasekaného česneku
- 2 vejce
- na špetce strouhaného muškátového oříšku a papriky
- 60 g kysané smetany
- 4 drcené zelené cibule stonky
- 2 polévková lžíce. l. jemně nakrájená petrželka
- sůl, pepř
Způsob přípravy:
Vařte nudle ve slané vodě. Vypusťte a promíchejte sýrem. Chléb namočený ve víně na několik minut, pak smíchaný s mletým masem, česnekem, houbami a vejci. Přidejte muškátový oříšek, slanou papriku, mletý černý pepř, zakysanou smetanou, zelenou cibulí a petrželkou. Polovina připravené náplně je umístěna do formy, na úrovni a velká délka se vytvoří. V této výklenku položte nudle, pokryjte horní část zbývající masovou výplní a vyhlaďte. Namočte vrchní část omáčky. Pečeme v troubě při teplotě 200 ° C po dobu 1 hodiny. Sbírejte šťávu vytvořenou během pečení lžící. Vraťte chladicí válec. Před podáním nakrájejte vařený válec.
Šťavnaté zrazy
- 0,5 kg vepřového masa
- 0,5 kg hovězího masa
- 200 g tuku
- 4 cibule
- syrovátka namočená v mléce
- Egg
- 2 polévková lžíce. l. majonéza
Pro plnění:
- 4 vejce
- hromada zelených cibulí
Způsob přípravy:
Maso přeskočte mletou masu spolu se slaninou, cibulí a mléčným chlebem pečeným v chlebu. V připravovaném minci přidejte sůl, pepř, vejce a majonézu. Připravit plnku: vařené vejce k mletí spolu se zelenou cibulí, sůl na chuť. Form zrazy, vkládání do každé z 1 lžičky. výplně. Pečeme v troubě na nízké teplotě až do vaření.
Plněná pepř "Milovaný"
- 0,5 kg drceného kuřete
- 200 g čerstvého tuku
- 4 cibule
- 3 rajčata
- černý pepř
- pepře
- koření pro knedlíky
- sůl
- kuřecí vývar kostka
- 15 sladkých paprik
- máslo
Způsob přípravy:
Pepř k mytí, řezání stopky. Vařte ve slané vodě po dobu 3 minut, vyjměte a ochlaďte. Připravte siřskou masu: 3 cibule jemně nasekané, smažené se slaninou, přidejte ke kuřecímu masovému sítu, sůl a pepř podle chuti. Pepř plňte náplní, vložte do hrnce. V olejové omáčce 1 cibule jemně nasekané. Nalijte připravený vývar s plněnými papričkami. Opečte asi 20 minut.
Risotto
- kuře
- 300 g rýže
- Mrkev
- Žárovka
- 100-200 g kuřecího masa (pro vývar)
- Basil
- Oregano
- koření pro kuře
- sůl
Způsob přípravy:
Vařte kuře až do vaření. Na horké pánvi dejte surovou rýži, smažte ji do zlaté barvy, přidejte nastrouhanou mrkev, jemně nakrájenou cibuli, koření na ochutnání a smažte trochu víc. Potom vylijte vývar do pánve, zakryjte víkem, vařte, dokud je rýže měkká. Při podávání zdobí zelená, pokud je to požadováno.
"Sun Bunch"
- 0,5 kg rybího filé
- 10 hroznových listů
- 200 g bílých hroznů
- 100 gramů strouhaného sýra
- 200 g bílého bochníku
- sůl, pepř
- muškátový oříšek
- koření pro ryby
- 100 ml olivového oleje
Způsob přípravy:
Umyjte rybí filé, sůl, pepř, posypeme muškátovým oříškem a kořením, nalijte olivovým olejem. Vinič listů bledý ve vroucí vodě 5 min. Bílé hrozny nasekané prsteny. Bílé bochník a míchat s strouhaným sýrem. Na desce ležel kus fólie, položil na něj jeden velký hroznový list nebo dva malé, na ně - 2 lžíce. l. směs chleba a sýrů a 1 polévková lžíce. l. hrozny, pak dát kus rybího filé a nalít s olivovým olejem. Sbalte list s obálkou a pak jej zabalte do fólie. Vložte formulář. Pečeme v troubě, předehřáté na 180 ° C, po dobu 30 minut. Roztáhněte fólii a vložte obálky hroznů na misku, ozdobte svazky modrého a bílého hroznu, plátky citronu.
"Fantasy" salát
- 2 kuřecí filety
- 1/2 šálku nasekaných matic
- 2-3 stroužky česneku
- Konzervovaná kukuřice
- 2-3 kusy. švestky
- 2 vejce
- Majonéza
- greeny pro dekoraci
Způsob přípravy:
Vařte filé, ochlaďte a jemně nakrájejte. Vařte vajíčka. Namočte švestky a jemně nakrájejte. Rozemlete česnek. Připravte omáčku: mix majonézy s nasekané švestek, česnekem a ořechy. Na misce položte vejce bílé nastrouhanou na velkém strouhaném a pak drcený kuřecí filé. Nalijte všechnu omáčku, posypeme strouhaným žloutkem. Salát zdobí konzervovanou kukuřicí a zeleninou.