Dort z želé Recept na tento koláč jsem si vypůjčil z obalu koncentrátu želé. Cesto, ze kterého je tento koláč vyroben, díky barvení potravin, které je v kyselém koncentrátu, má krásnou růžovou barvu. Pokud si navíc vyberete vhodný krém, pak se takové pečení může stát ornamentem slavnostního stane. Připravte dort není těžké a netrvá dlouho. Teď je v mém prasátko. Můžete si udělat barevný koláč koláčů s želé v různých barvách. Zvláště efektivní vypadá kiwi, maliny (jahody) a pomeranč.
Složení:- Pšeničná mouka 3 lžíce. l.
- Kuřecí vejce 3ks.
- Stolní ocot 1 polévková lžíce. l.
- Soda 1 lžička.
- Suchý koncentrát Kisselu 250 g
- Bose 70 g
- Malinový džem o hmotnosti 150 g
- Cukrový prášek 50 g
- Želatina 10 g
- Krém 300 ml
- Malinový džem 300 g
- Krok 1 Chcete-li udělat suchar, vzít suché želé koncentrát (například "Malina"), kuřecí vejce, prémie mouky, octa a sóda.
- Krok 2 Oddělíme bílkoviny od žloutků.
- Krok 3 Bít bílý do strmé pěny.
- Krok 4 Zmrzte želé, dokud není uvolněné a protřepte sítem.
- Krok 5 Připojte žloutek k koncentrátu.
- Krok 6 Dobře mletý.
- Krok 7 Ve směsi přidejte mouku, sódu, uhasenou octem a šlehanou bílou.
- Krok 8 Opatrně hněteme těsto, dokud nebudete rovnoměrně špachtlí od zdola nahoru.
- Krok 9 Dostanete těsto v rozloženém tvaru, naolejované a posypané moukou.
- Krok 10 Vložte formu do trouby, předehřátý na 180 ° C a pečte asi 30-40 minut (do suché shody).
- 11. Konečný dort položte na grilovací pekárnu, nechte vychladnout, zakryjte obrácenou suchou hlubokou miskou a nechte ji 7-8 hodin. Po této tinktury se dort nerozpadne při řezání.
- Krok 12 Ostrým nožem drénujte koláč horizontálně na 2 vrstvy stejné tloušťky.
- Krok 13 Vložte spodní vrstvu do kroužku pro dorty. Pokud bude v budoucnu nutné vrstvu rozložit s tlustou vrstvou krému nebo soufflé, pak je lepší použít jako okraj tlustou fólii. Z něj udělejte dlouhý proužek, sklopte ho do několika vrstev a obtékajte okraje vrstvy a nadzvedněte je ve formě vysokého ráfku. Tento prsten udržuje vrstvu krému.
- Krok 14 K přípravě krému potřebujete krém s obsahem tuku 32%, práškový cukr, malinový džem a želatinu.
- Krok 15 Želatina namočte do malého množství studené vařené vody po dobu 30 minut.
- Krok 16 Vložte želatinovou nádobu do vodní lázně a rozpusťte ji a vyhněte se vaření.
- Krok 17 Vložte jamku do želatiny.
- Krok 18 Směs důkladně promíchejte, dokud není hladká a ochlazena na 30 ° C.
- Krok 19 Broušený krém do strmé pěny.
- Krok 20 Vložte zmrzlý papír s želatinou.
- Krok 21 Jemně zamíchejte smetanou až do hladkosti.
- Krok 22 Na připravené vrstvě s okrajem fólie vložte krém a hladinu. Slepička se umístí do chladničky po dobu 3 hodin, aby ztuhla krémová soufflé.
- Krok 23 Zmrzlá sufle naolejovaná tenkou vrstvou džemu pro lepší přilnavost k horní vrstvě.
- Krok 24 Na uvíznutí vložte horní vrstvu dortu a stiskněte jej.
- Krok 25 Odstraňte tvarovací kroužek z dortu.
- Krok 26 Boka a zakryjte horní část dortu s džemem.
- Krok 27 Koktejl posypte strouhaným pečeným koláčem a ozdobte špičku koláče celým pekáčem.