- mouka - 320 gramů
- zakysaná smetana - 380 gramů
- vejce - 6 kusů
- Cukr - 620 gramů (220-těsta, 400 pro fondant)
- Vanilín - - Chuť
- kyselina citrónová - 3 gramy
- voda - 130 mililitrů
- džem - 1 sklo
- práškový cukr - - Chuť
Dělíme vajíčka na veverky a žloutky. Vlákna rozetřete na pevnou pěnu. Opláchněte žloutky cukrem a přidejte bílou kysanou smetanu. Pak - vanilín na chuť a mouku. Dobře promíchejte a jemně přidejte šlehané bílkoviny. Těsto nalijte do obdélníkové nádoby, která byla předtím naolejována. Pečeme při teplotě 220 stupňů 20-25 minut. Připravený suchar by měl při stisknutí ruky lehce prasknout. Chladničku ochladíme, nakrájíme jakoukoli formou a posypeme práškovým cukrem. Pak roztáhneme tenkou vrstvu džemu. Teď připravujeme sladké. V horké vodě dáváme cukr a mícháme až do rozpuštění, pak vaříme na nízké teplotě, pravidelně odstraňujeme pěnu. Zkoumeme připravenost sladkostí následujícím způsobem: vzít kapku sirupu a ponořit do studené vody. Pokud se kapka změní ze skořápky na cukr, která může být přitlačena prsty, pak je pudr připraven. Podíváme naše sušenky sladkou. Koláče pošleme na studené místo po dobu 30-60 minut. Bon appetit!
Podávání: 8