- Pšeničná mouka - 150 gramů
- kukuřičná mouka - 35 gramů
- másla - 45 gramů
- voda - 130 gramů (vařená)
- vejce - 4 kusy
- z kokosových hoblin - 270 gramů
- práškového cukru - 375 gramů
- kakaový prášek - 30 gramů
- mléko - 90 mililitrů
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Talíř na pečení namažte tukem a zalijte ho pergamenovým papírem. 2. Pšeničnou a kukuřičnou mouku zředíme a promícháme. Položte ji stranou. Smíchejte 25 g másla a 80 ml horké vody a nechte olej tavit. 3. Vejce umístěte do velké mísy a na bič se mísičem. Šířte na nejvyšší rychlost asi 4 minuty. 4. Postupně přidáme cukr a mícháme, dokud se směs neztuhne a jeho objem se zdvojnásobí (asi 8 minut). Postupně přidejte prosetou mouku a jemně promíchejte. Pak přidejte směs másla a vody. 5. Nalijte těsto do pekáče. Pečeme asi 20-25 minut. Neotevírejte troubu, jinak by mohlo dojít k pádu těsta. Odstraňte dort a nechte ho na 4 minuty. Pečlivě odstraňte z formy a umístěte na čistou kuchyňskou utěrku. Nechte mírně vychladnout. Pomocí kuchyňského nože nakrájejte koláč na 9 rovných dílů. 6. Připravte námrazy. Maso roztírejte v horké vodě. Přidejte kakaový prášek a dobře promíchejte. Dbejte na to, aby nezůstaly žádné hrudky. Přidejte práškový cukr a míchat pomocí šlehání. 7. Vezměte si dort, ponořte ho na glazuru na všechny strany a pak do kokosových hoblin. Podáváme leamington na čaj.
Podávání: 9