- Dorada - 700 gramů
- Čerstvá máta - 40 gramů
- Sůl - 1/2 čajová lžička
- Cherry rajčata - 250 gramů
- Čerstvý zázvor - 1 Art. lžíci
- Olivový olej - 30 mililitrů
- Citrony - 1/2 kusy
- Kapary - 30 gramů
Začneme standardem - umývame dorado a vyčistíme ho od vnitřků. Čerstvý zázvor se třel na strouhátku. V maltě rozemlejte čerstvé listy máty, olivový olej, zázvor a sůl. Výsledná marináda je bohatě mazána našimi rybami. Uvnitř každé ryby položíme plátek citronu a na větvi čerstvé máty. Třešňové rajčata a nakrájíme na polovinu. Ryby položíme na plech na pečení, dříve pokrytý pergamenovým papírem. Rozložili jsme kapary a třešňové rajčata, jestliže tam byla marináda - nalít nahoře. Pečte 20 minut při 190 stupních - a je připraven!
Podávání: 3-4