Palačinky můžete vyrobit zeleně mnoha různými způsoby: přidat koberec a petržel přímo do těsta nebo kombinovat s tvarohem a sýrem a pak použít jako jemnou krémovou výplň. A v tom případě, a v jiném případě se pečení ukáže jako atraktivní zvenčí, bohatě chutné a extrémně voňavé.
Jednoduché a chutné palačinky se sýrem a zeleninou, recept s fotografiemi na tahu
Tyto palačinky mohou sloužit jako doplněk bohatých vývarů, hustých polévek a julien. Měkké těsto s lehkou sýrovou vůní dokonale nahrazuje tradiční chléb vyrobený z pšeničné mouky a zdůrazňuje jasnou vůni a bohatost a šťavnatost masa a rybích pokrmů.
Nutné složky:
- mléko 2,5% - 3 polévkové lžíce
- vejce - 4 kusy
- Sýrový tvrdý - 250 g
- sůl - ½ lžíce
- Pšeničná mouka Extra Class - 2 polévkové lžíce
- rostlinný olej - 50 ml
- prášek do pečiva - 1 lžička
- kopr - 1 banda
Pokyny krok za krokem
- Vejce mletí se solí až do pěnivého stavu, nalijte tenký prach teplého mléka a dobře protřepejte.
- Sýr rozetřete na středním strouhaní.
- Jemně nakrájejte zeleninu.
- Na bázi vaječného mléka prosévejte kuchyňským sítem, prášek do pečiva, strouhaným sýrem, zeleninou, rostlinným olejem a vše promíchejte do úplné homogenity.
- Smažte palačinky v horké pánvi až do ruddy a horké, aby sloužily ke stolu se zakysanou smetanou, omáčkou nebo nesladeným jogurtem.
Palačinky s tvarohem a zeleninou
Je to vynikající volba pro originální občerstvení, které úspěšně zdůrazní bohatou chuť masových a rybích pokrmů a bude účinně vypadat dokonce i na bohatém slavnostním stole.
Nutné složky:
- vejce - 1 kus
- mouka - 3 polévkové lžíce
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce
- vařená voda - 2 polévkové lžíce
- tvaroh - 250 g
- okurka - 1 kus
- petržel - ½ paprsek
- kopr - ½ tužka
- sůl - 1/3 lžičky
Pokyny krok za krokem
- Těstovinový sýr s průměrnou tukovou hmotností na kaši s vidličkou, jemně nakrájené zeleniny, okurky nakrájené na kostky. Skočte do keramické nádoby, přidejte trochu soli a dobře promíchejte.
- Vejce se brousí sůl, přidejte mouku prosetý sítkem, vařenou vodou, rostlinným olejem a hněteme lehké, plastové těsto.
- Smažte pánev a namažte plátkem sádinky. Pomocí pánve nalijte část těsta do středu a nechte ho rozložit na povrch. Smažte palačinku po dobu jedné minuty na každé straně, položte na talíř a trochu ochlaďte.
- Uprostřed palačinky položte lžíci plnky, přitiskněte těstě jakýmkoli vhodným způsobem a okamžitě jej předložíte do stolu.
Palačinky se sýrem, bylinkami a česnekem na jogurtu
Palačinky, připravené podle tohoto originálního receptu, mají příjemnou světle růžovou barvu, bohatou rajčatově-krémovou chuť a výraznou, svěží vůni. Mírná pikantnost pokrmu dává česnek, který je součástí jemné výplně sýra a zeleniny.
Nutné složky:
- salátové rajčata - 4 ks
- mouka - 250 g
- kefír - 250 ml
- vejce - 1 kus
- sůl - 1 lžička
- lehce slaný sýr - 200 g
- greeny - 1 paprsek
- česnek - 3 špičky
Pokyny krok za krokem
- Umyjte rajčata, nakrájejte na velké kousky a vložte do smaltované nádoby. Namočte pod víko na malý požár přibližně 10 minut, poté vyjměte z desky a mírně ochlaďte.
- Vejce mletí se solí, přidáme kefír při pokojové teplotě, prosíváme mouku a promícháme. Poté přidáme rajčatovou pastu a hněteme homogenní těsto. Nechte půl hodiny na kuchyňském stole.
- Teplou teflonovou pánev na vysokém ohni, mastněte rostlinným olejem, smažte palačinky na každé straně, až do příjemného zlatého odstínu, vložte do misky a ochlaďte.
- Brynza nakrájíme na malé kostičky a kombinujeme s jemně nasekanými bylinkami a česnekem, procházíme lisem. Naplňte palačinky s nádivkou, sklopte trubičkou nebo obálkou a podáváme stůl se zakysanou smetanou, majonézou nebo sladkou a kyselou omáčkou.
Sýrové palačinky se zeleninou a vejci, recept s fotografií
Těsto, které je smícháno s jogurtem a vařící vodou, je poměrně husté a husté. Aby byla palačinka dobře smažená, ale nehořla, musíte nejprve velmi dobře vypálit smaženou pánev a pak dát malý oheň a pomalu přinést pečivo na pohotovost.
Nutné složky:
- vejce - 2ks + 3ks
- jogurt - 125 ml
- voda 125 ml
- pšeničná mouka - 1 polévková lžíce
- majonéza - 2 polévkové lžíce.
- tvrdý sýr - 150 g
- cukr - 1 lžička
- sůl - ½ lžíce
- slunečnicový olej - 1 polévková lžíce
- prášek do pečiva - 1 lžička
- kopr - 1/3 paprsku
- bazalka - 1/3 paprsku
- petrželka - 1/3 paprsku
Pokyny krok za krokem
- Odmašťujte jogurt při pokojové teplotě s 2 vejci, cukrem, solí a mixujte s mixérem po dobu 7-8 minut.
- Vysekávejte mouku, přidejte prášek do pečiva, přidejte do kapalné základny a znovu protřepte.
- Sýrový rošt na jemném struhadle, polovina zeleně jemně nakrájejte a nalijte do těsta.
- Nalijte horkou vroucí vodu, přidejte rostlinný olej a promíchejte, dokud nebude hladká.
- Pekáč a maziva. Smažte palačinku po dobu jedné minuty z každé strany, vložte ji do hromady a zakryjte ji, aby nedošlo k suchu.
- Vejce (3 kusy) vařte do vaření, ochlaďte dobře a nakrájíme na malé kostky. Zbývající zeleň, mletí, posypeme solí a černým pepřem, kombinujeme s vejci a sezónu s majonézou.
- Pro každou placku položte část náplně, jemně rovnoměrně, natočte těsto s kotoučem a podávejte ho ke stolu.
Jak dělat plněné zeleninové placky, video instrukce
Autor videí navrhuje, aby se naučilo, jak připravit velmi zajímavé jídlo - palačinky s bylinkami a plněné bramborami a sladkým bulharským pepřem. Tento recept obsahuje pouze jednoduché, nízkokalorické potraviny a určitě bude apelovat na ty, kteří "sedí" na dietu nebo se drželi církevních kánonů a pozorovali půst.