Pečeme doma Kolik žen v domácnosti, kolik rodinných tradic, kolik útulných pokrmů v naší zemi a mnoha dalších zemích, stejně jako recepty na vaření domácích hranolků s masem a zeleninou. Někdo je vždy připravuje z vepřového masa a někdo preferuje hovězí nebo králičí maso, někteří pečou v hliněných hrncích, jiní - ve velkém litinovém pekáči. A přístup k sadě zeleniny a jejich proporce pro každou hostesku. Jistě, nikoho nepřekvapíme tímto receptorem pro domácí hranolky, ale stále se chceme podělit o svůj recept na přípravu. Toto jídlo zřídka zanechává nikoho lhostejné a obzvláště muži jsou upřednostňováni jím, pro něž hlavní po tvrdém pracovním dni je to, že je to chutné a ... hodně masa. Nenechte se překvapit, pokud vaše rodinná hlava požádá o doplňky i po druhé části domácího pečiva připravené vašimi milujícími rukama. Pokud jste dříve vařili jinak, zkuste náš recept. Možná získáte úplně jiné jídlo, které potěší vaše příbuzné a umožní vám diverzifikaci stravy v rodině.
Složení:- Hovězí maso 1200 g
- Cibule 1 ks.
- Pór 2 ks.
- Mrkev 2 ks.
- Celer stonky 3 ks.
- Brambory 6 ks.
- Tymián (tymián) čerstvý 10 g
- Pepř vonící 8 ks.
- Pepř černý mletý 1 špetka
- Bay list 1 ks.
- Sůl 2 špička
- Krok 1 Pro vaření pečeně vezmeme 1,2-1,4 kg hovězí drůbeže, cibule, pórek, 2 mrkev, 5 až 6 brambor, malou partii tymiánu a koření.
- Krok 2 Maso dobře umyjte a nakrájejte na středně velké části vláken.
- Krok 3 Maso položte do hluboké pánve se silným dnem nebo hřebenem a nalijte 1-1,5 litru studené vody.
- Krok 4 Přiveďte k varu, vyjměte pěnu, snižte teplo a přidejte cibuli nakrájenou na poloviční kroužky, kytici tymiánu, sladkého pepře a bobkového listu. Vařte vše pod nízkou teplotou po dobu 1 hodiny pod víkem.
- Krok 5 Mrkev, stonky celeru a pórek se rozřezávají na husté plátky.
- Krok 6 Oloupejte brambory, omyjte a nakrájejte na kostky.
- Krok 7 Přidejte vařenou zeleninu do pánve na maso.
- Krok 8 Přidejte špetku soli a pepře a vařte dohromady dalších 40 minut na nízké teplotě (pokud se do zeleniny přidá velmi málo, přidejte 1-1,5 šálků studené vařené vody).
- Krok 9 Potom vyjměte bobkový list z pánve a přidejte sůl a černou mletou papriku podle chuti.