- krém 33% - 400 mililitrů
- sůl - Chuť
1. Nalijte krém do misky a mícháme ji při vysokých rychlostech po dobu 10 minut. 2. Když je tekutina odštěpena ze šlehačky, vypusťte ji a vyčistěte další 3-5 minut. 3. Znovu připojte výslednou kapalinu a vyměňte ji ještě 2 minuty. V této fázi by měl být olej hustý. 4. Pomocí lžíce sbírejte olej v hrudce a nechte ho stát tak, aby kapalina opět oddělala. 5. Umístěte olej na pergamenový papír a hněte jej. Sůl a sklopte na polovinu. Protáhněte a znovu složte na polovinu. Několikrát opakujte, aby se olej dobře mísil se solí a trochu více tekutinou. V této fázi oleje můžete přidat koření a byliny, pokud je to žádoucí.
Podávání: 3-4