- rostlinný olej ve spreji - 1 kus (nebo 1 čajová lžička másla na omítku)
- cukr - 2 poháry
- Máslo - 120 gramů
- kukuřičný sirup - 1/3 sklo
- soda - 1/2 čajové lžičky
- sůl - 1 Chuť (od 2 čajových lžiček po 1 1/2 lžíce)
- surová semínka - 1 1/2 šálku (nebo 360 g slaných pražených ořechů)
1. Řádek pečte papírem s pergamenovým papírem a lehce mažit ho zeleninou nebo máslem. Do velkého kastrolu vložte cukr, máslo, kukuřičný sirup a 1/2 šálku vody. Vařte za vysokého tepla, pečlivě sledujte pěnu na povrchu. 2. Jakmile se pěna stane velmi vysokou, snižte oheň na médium a vařte, dokud se hmotnost nezhustne. 3. Poté, co se směs stane zlatou (to bude trvat asi 10 minut), hrnce okamžitě vyjměte z ohně a důkladně jej promíchejte sodou a solí. Přidejte semena a promíchejte s dřevěnou nebo kovovou lžičkou. 4. Nalijte směs rychle na plech a vyhlaďte je špachtlí nebo zadní částí lžíce dříve, než začne tvrdit. Karamel můžete také zakrýt druhou vrstvou pergamenového papíru a rozvinout rolovací kolík na požadovanou tloušťku. 5. Nechte ochladit a nakrájet karamel na malé kousky nožem. 6. Karamel lze skladovat při pokojové teplotě ve vzduchotěsné nádobě po dobu až dvou týdnů. Uložte kousky karamelu mezi vrstvy pergamenu nebo voskového papíru, protože vlhkost může vést a přilepit.
Podávání: 10