- jablka - 1 kilogram
- cukr - 240 gramů
- želatina - 18 gramů
- vejce - 3 kusy
- voda - 0,5 litru
Namočte želatinu ve vodě (0,5 litru). Jablka se umyjí, nakrájíme na plátky, smažeme semena a pečeme v troubě s malým množstvím vody, až do změkčení. Připravené jablka se ochlazují a protírají sítem. Do jablečného pyré přidejte cukr a tři vejce. Důkladně promíchejte směšovačem, dokud se hmotnost nezvýší o 2. Barva se změní na bílou. Napuštěná želatina se rozpustí ve vodní lázni, dokud se nedosáhne homogenní kapalné konzistence, a poté se zfiltruje. V kaši pyré s tenkou tekoucí naléváme želatinu, mícháme další 1-2 minuty a nalijeme do forem, které pak vychladnou v chladničce. Před podáváním se sambuk uvolní z forem a umístí je na teplou vodu několik minut. Ze shora můžete nalít všechny bobule, čokoládový nebo karamelový sirup. Bon appetit!
Podávání: 6