- mléko - 1 sklo
- Máslo - 3 Č. lžíce
- med - 2 položky. lžíce
- teplou vodu - 1 sklo
- kvasnice - 7 gramů
- kukuřičná mouka - 1/4 skla
- mouka - 5,5 šálků
- sůl - 1 čajovou lžičku
1. Smíchejte mléko, máslo a med v hrnci. Zahřejte na středním ohřevu, dokud se olej nezačne tát a pak se roztřepe. Vyjměte panvu z tepla a nechte kapalinu vychladnout na teplo. 2. Nalijte vodu do misky a vylijte kvasnice. Mírně promíchejte vidličkou. Nechte stát 10 minut, dokud se kvasnice nerozpustí. Zakryjte pánvi voskovým papírem a dobře posypeme kukuřičnou moukou. 3. Do směsi kvasinek nalijte směs chlazeného mléka a jemně promíchejte. 4. Přidejte 3 šálky mouky a zlikvidujte dřevěnou lžící, dokud nebude hladké. Přidejte zbývající mouku a sůl, až se těsto stává lepivým. 5. Těsto položte na mourový povrch. Hněteme těsto po dobu 3-4 minut. Nechte 5 minut. 6. Vyjměte těsto s válcovým kolíkem do tloušťky 1 cm. Ořízněte kruhy z těsta sklem nebo sklenicí, položte na připravený plech a posypeme kukuřičnou moukou. Zakryjte suchým světlem ručník a nechte stoupat téměř dvakrát na výšku, po dobu 35-45 minut. 7. Když vzrostly vdolečky, ohřejte pánvička na střední teplotu. Opatrně vyndejte vdolečky z pánve a vložte je do pánve. Vařte asi 10 minut na každé straně a otočte špachtlí. Nechte vychladnout na roštu, nakrájejte na polovinu a podávejte požadovanou náplň.
Podávání: 20