Creme brulee Recipe

Nalijte smetanu do hrnce a přidejte extrakt z vanilky. Směs zahřejte na nízké teplotě. Složení:

• hustý krém - 4 šálky
• vanilkový extrakt - 1 st. lžíci
• vaječný žloutek - 10 kusů
• cukr - 3/4 skla
• velký cukr - 6 Art. lžíce

Pokyny

Nalijte smetanu do hrnce a přidejte extrakt z vanilky. Směs zahřejte na nízké teplotě. Do misky vložte 10 žloutků. Přidejte cukr a poté ho nalijte během několika minut. Beat žloutek se směšovačem asi 1 minutu. Krmivo napusťte jemným sítkem. Již vanilkový krém má neuvěřitelnou chuť. Pomalu vylijte vanilkový krém do žloutků a pokračujte v porážce. Nezapomeňte odstranit pěnu lžící. Formy umístěte na plech a nalijte do krému. Pečeme 30 minut. Posypeme velkým cukerným krémem. Tuk zahřejeme speciálním žhářcem. Mělo by se ukázat jako tvrdý, rudý kůra.

Podávání: 6