- voda - 100 mililitrů
- cukr - 200 gramů
- vaječná bílá - 4 kusy
Složení: Nejprve je třeba vylijete cukr vodou a pak vložte nádobu se směsí na sporák. Vařte na středním ohni po dobu 45 minut (po varu). Do studené vody nalijte trochu sirupu. Pokud sirup dosáhl požadované konzistence a může být z něj vyrobena koule, pak je vše připraveno. Samostatné vaječné bílé z žloutek. Bít bílkoviny v pěně, přidáním trochu soli. Nalijte horký sirup do šlehaných bílků, do tenké tečky a opět důkladně protřepejte vše.
Podávání: 1