Doba vaření : 1 hodina
Obtížnost vaření : snadné
Vegetariánská strava
Podávání : 4
V jedné dávce : 469,2 kcal, bílkoviny - 10,1 g, tuky - 22,6 gramů, sacharidy - 56,3 gramů
CO POTŘEBUJETE:
• 300 g arborio rýže
• 20 g suchých bílých hub
• 200 g čerstvých lišek
• 1 cibulka
• 20 g strouhaného parmezánu
• 50 g + 1 lžička. máslo
• 1,5 litru horkého kuřecího vývaru
• 4 polévkové lžíce. l. bílé suché víno
• sůl podle chuti
Co dělat:
1. Vypláchněte suché houby v teplé vodě. Lístky jsou umyté a hrubě nasekané, smažené na 1 polévce. olej, 7 minut, odloženo. Cibule brousíme a smažíme, dokud nezůstane měkký ve zbývajícím oleji, nedovolíme ho vypálit, 5 minut. Přidejte rýži a vařte, míchání, 2 min. Nalijte suché víno, vaříme 4 minuty. Vložte suché houby, vařte ještě 2 minuty.
2. Nalijte 1 stolici vývaru, vaříme a mícháme, dokud se vývar nezačne vstřebat. Pokračujte v vaření, přidávejte vývar do pánve a pokaždé, když jej úplně namočíte. Odstraňte z tepla, nechte 1 min.
3. Přidejte lišty a parmezán, zakryjte a nechte 3 minuty. Pak se promícháme a podáváme ke stolu.