Vaření pěny z brusinek Bobule brusinek jsou velmi užitečné, jsou jen spíže všech druhů vitamínů a minerálů. Nejčastěji brusinky jsou vařeny s ovocnými nápoji, želé, džusy, dělají různé polotovary s cukrem, listy tohoto krbu jsou přidány do čaje! Zajímavou skutečností je, že borůvky brusinek lze snadno skladovat až do příští sklizně v čerstvé formě, pokud jsou umístěny v dřevěných sudech naplněných vodou. Na počátku 17. století v Anglii se brusinky nazývaly "medvědí bobule", jak často lidé sledovali, jak ho jedli medvědi. A její jméno bylo berry-jeřáb, je to kvůli typu brusinkový květ - připomíná krk a hlavu jeřábu. Borůvková pěna, kterou nabízíme, vyzkouší, má velmi bohatou chuť a vůni, chuť se změní na kyselou sladkou a viskózní. Pro přípravu je třeba vzít sklenici zralých bobulí a sklenici cukru. K zesílení pěny použijeme krupici, v důsledku toho je pěna velmi jemná a trochu jako tlustá želé. Hlavním tajemstvím brusinkové pěny je představit manga tak, aby to nebyla hrudka a pak dostanete lahodný a velmi užitečný dezert!
Složení:- Čerstvá brusinka 1 polévková lžíce.
- Cukr 1 polévková lžíce.
- Krupice mana 3 polévkové lžíce. l.
- Voda 3 lžíce.
- Krok 1 K přípravě pěny budete potřebovat sklenici cukru, sklenici brusinek a krupice.
- Krok 2 Brusinky jsou dobře umyté a rozdrcené dřevěným zdivu, přidáním 2 polévkové lžíce vařené vody.
- Krok 3 Poté jemně stlačte bobule přes žvýkací tkaninu a vložte džus do chladničky.
- Krok 4 Zbylé bobule položíme do hrnce a nalijeme 3 šálky vody a vaříme 5 minut.
- Krok 5 Potom vyprázdněte vývar.
- Krok 6 Přiveďte k varu a přidejte krupici a míchání neustále, aby nebyly žádné hrudky. Vařte krupici na nízké teplotě a mícháme 15-20 minut.
- Krok 7 Přidejte cukr, přiveďte vše do varu a odstraňte z tepla.
- Krok 8 Nalijte ochlazený džus.
- Krok 9 Šlehněte šlehačkou šlehnutím, aby se mírně zvyšoval.
- Krok 10 Nalijte pěnu do sklenic nebo kremankami a vložte do ledničky 2-3 hodiny. Před podáváním ozdobte čerstvými brusinkami.