Vláknina je rozdělena především do střeva, ale její nutriční hodnota je neuvěřitelně nízká, to znamená, že celulóza neobsahuje správné množství kalorií, tuků, bílkovin, minerálů a vitaminů. Navzdory tomu je vlákno nezbytným a velmi důležitým prvkem správné stravy. Díky ní mnoho vážných onemocnění ustupuje a trávicí systém funguje správně. Také díky skutečnosti, že celulóza dává plný pocit sytosti bez přítomnosti nadměrných kalorií, jistě pomáhá udržet váhu pod kontrolou. Odborníci na výživu radí v průměru denně každý den jíst 20 gramů vlákniny, které jsou obsaženy v chlebu, luštěninách, zelenině, ovoci a samozřejmě je v krupiích velké množství vlákniny.
Existují dva typy vláken. A abychom mohli udržet vynikající zdraví, potřebujeme oba druhy. Rozpustná vláknina, která se nachází v listové zelenině a ovoci av ovesných otrubách, významně snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Nerozpustné vlákno nacházející se v neupravených obilovinách, jako je hnědá rýže nebo mouka s otrubami a ve fazolích, přispívají k dobrému trávení.
Kromě toho také zabraňuje vzniku zácpy a dalších onemocnění střev. Ani nerozpustné, ani rozpustné vlákno není zcela tráveno. Rozpustné vlákno se štěpí pomocí speciálních bakterií, po kterých se tvoří vedlejší produkty, z nichž některé vstupují do krve, což přispívá ke snížení cholesterolu.
Existují různé názory ve společnosti o tom, do jaké míry jsou nerozpustné vlákna rozděleny. Faktem je, že při průchodu trávicím traktem celulóza absorbuje obrovské množství vody, které překračuje hmotnost celulózy až 15krát. Absorbovaná voda váží váhu tělesného odpadu, což usnadňuje rychlý pohyb tohoto odpadu střevami. Vědci a vědci z celého světa dokázali, že kvůli rychlému vývoji tělesného odpadu nerozpustná vlákna zabraňují vzniku rakoviny tlustého střeva. Z toho vyplývá závěr, že lidé, kteří jedí velké množství různých obilovin, snižují riziko vzniku takové hrozné choroby jako rakovina konečníku a tlustého střeva.
Několik tipů o tom, co by bylo ve vašem životě, zdroj vlákniny pro zdraví se stalo:
- Jezte různé druhy zeleniny, ovoce, obilovin a luštěnin, aby ve vaší stravě byla optimální kombinace nerozpustných a rozpustných vláken.
- Jezte mnoho nerafinovaných, celých potravin - hnědou polévku, těstoviny, chléb s otrubami.
- Snažte se začít den se snídaní, které obsahují ovesné vločky, toast nebo chléb s otrubami.
- připravte si chlebové drobečky a toast z chleba s otrubami.
- jíst ovoce a zeleninu častěji, můžete je vyčistit tvrdým kartáčem a používat je s kůrou.
- namísto výroby a pití šťávy jíst celé ovoce. Šestkrát se v celém pomeranči nachází téměř vlákno, než ve sklenici šťávy.
- zkuste jíst mnohem více chřestu a brokolice.
- přidat ragout, polévky, saláty, vařený hrách, fazole a čočku.
- pokud je to možné, přidejte nakrájenou nebo nasekanou zeleninu do omáček, salátů, do nádob, které jsou vařené v keramických nádobách.
- pokud náhle chcete mít něco k jídlu, jíst ovoce nebo chléb s otrubami.