Cranberry Pie Velmi jemný koláč se sladkou a kyselou výplní a křupavou vrchní kůrou. Při přípravě koláče je nutné sledovat určitou sekvenci ingrediencí. Opatrně zadejte brusinkovou výplň. Je-li v kontaktu se stěnami formy, dort bude hořet. Kůra ze shora bude dána cukrovinkou, která slouží jako ozdoba na vrcholu koláče. Připravte takový drobeček jednoduše, posypeme ho dortem před pečením. Aroma je dána přirozenou vanilkou v lusku, jejíž obsah musí být smíchán s cukrem. Pás je jednoduchý při pečení, těsto je lehké, jemné. Vyzkoušejte to, máte pěknou chuť k jídlu.
Složení:- Pšeničná mouka 2 lžíce.
- Mléko 70 ml
- Sůl 2 g
- Vanilkové lusky 1 ks.
- Kuřecí vejce 2 ks.
- Máslo 120 g
- Prášek do pečiva 2 lžičky.
- Cukr 150g
- Cukr 3 lžíce. l.
- Čerstvá brusinka 150 g
- Pšeničná mouka 1 polévková lžíce. l.
- Cukr 3 lžíce. l.
- Máslo 30 g
- Máslo 3 g
- Mouka, kukuřice 5 g
- Krok 1 Chcete-li udělat koláč, musíte vzít mouku, cukr, sůl, prášek do pečiva, mléko, máslo, vejce, vanilku; pro plnění: čerstvé brusinky, cukr; pro prášek: cukr, mouka, máslo.
- Krok 2 Za prvé, veškerý cukr, který bude potřebný pro koláč, smíchejte se semeny z vanilky. Můžete použít mixér pro rovnoměrnou distribuci vanilky a můžete ji důkladně promíchat ručně. Rozdělte na 3 části podle receptury.
- Krok 3 Připravte prášek. Nakrájejte studené máslo na kostky. Smíchejte s moukou a cukrem. Důkladně protřete drobek. Vložte do chladničky.
- Krok 4 Osušte mouku, prášek do pečiva, sůl. Vše promíchejte.
- Krok 5 Měkké máslo při pokojové teplotě, bít v mixéru, přidávat části cukru, do svěžího stavu. Přidejte vejce jeden po druhém, bičte hmotnost.
- Krok 6 Ve směsi vajec a oleje se střídají mouka (část), mléko (část), opět mouka, mléko, mouka. Zkuste správně rozdělit suchou směs a mléko na části.
- Krok 7 Poté přidejte mléko, opět mouku, opět mléko, nakonec mouku. S moukou začněte přidávat ke směsi, mouku a dokončete přidávání ke směsi.
- Krok 8 Připravte formu. Mazat olejem. Posypeme kukuřičnou moukou nebo strouhankou. Předehřejte troubu na teplotu 190 ° C.
- Krok 9 Rozdrtit brusinky dřevěnou lžící. Smíchejte s cukrem.
- Krok 10 2/3 testu je umístěno na dně formy. Ve středu rozdělte náplň brusin. Ujistěte se, že šťáva z brusinek nezasahuje do stěn formy. V opačném případě se dort spálí.
- Krok 11 Zvyšte těsto.
- Krok 12 Vysuňte prášek z chladničky. Rozložte rovnoměrně horní část těsta.
- Krok 13 Vložte do horké trouby. Pečte při teplotě 180 ° C po dobu 40-45 minut.
- Krok 14 Dokončete koláč, ochlaďte ho ve formě 15 minut. Opatrně vyjměte formu. Na roštu se úplně ochladí. V přední den můžete vařit koláč. Přemístěte ochlazený koláč do papíru. Z toho bude hustší a chutnější. Podáváme dort pro dezert pro čaj, mléko nebo kávu.