- mouka - 3 poháry
- sůl - 1 čajovou lžičku
- prášek do pečiva - 2 čajové lžičky
- rozmarýn - 2 Art. lžíce
- černý pepř - 1 Art. lžíci
- teplou vodu - 1 sklo
- olivový olej - 3/4 šálky
- pergamenový papír - 8 kusů
- olivový olej - 1 šálek
- mořská sůl - 8 Pinch
1. Vložte do trouby velký plech a ohřejte ho na 230 stupňů. Jemně nakrájejte rozmarýn. Smíchejte mouku, sůl, prášek do pečiva, rozmarýn a černý pepř dohromady ve velké misce. 2. Přidejte vodu a olivový olej, promíchejte dřevěnou lžící, dokud nezískáte strmé těsto. 3. Vytvořte míčku z těsta, zabalte do plastového obalu a nechte stát asi 30 minut. Poté je těsto rozděleno na 6-8 kusů, v závislosti na velikosti listů pergamenového papíru. 4. Jeden po druhém rozbalte každý kus těsta s velkým množstvím mouky na pracovní ploše v kulatém tvaru na požadovanou tloušťku. Vložte koláč na pergamenový papír. Pomocí kartáče velkoryso namažte koláč s olivovým olejem a posypeme malou mořskou solí. 5. Nasaďte horký pekáč a pečte po dobu 8-12 minut, dokud se nepatrně hnědá. Vyjměte z trouby, nechte vychladnout a rozlomte na velké kusy. Opakujte s ostatními testy.
Podávání: 12