- mouka - 1/2 šálku
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička
- sůl - 1/2 čajové lžičky
- čokoláda - 450 gramů
- nesolené máslo - 1/4 šálku
- hnědý cukr - 1 3/4 šálky
- vejce, velké - 4 kusy
- vanilkový extrakt - 1 st. lžíci
- čokoláda pokryté toffees - 45 gramů (5 kusů)
- vlašské ořechy - 1 sklo
- mořská sůl pro kropení - 8-10 Pinch (volitelně)
1. Chopte čokolády. Nakrájejte karamelu na čokoládu. Vlašské ořechy pečeme a nakrájíme. Smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl do misky. Mícháme čokoládu a máslo v misce, umístěné nad hrnci s vařící vodou. Míchání až do úplného rozpuštění. Ochlaďte směs na pokojovou teplotu. 2. Použijte elektrický mixér a šlehať cukr a vejce v misce asi 5 minut. Přidejte čokoládovou směs a vanilkový extrakt. Přidejte směs mouky, pak karamelu a ořechy. Těsto vložte do chladničky po dobu 45 minut. 3. Předehřejte troubu na 175 stupňů. Vyčistit 2 velké pekáče s pergamenem nebo voskovým papírem. Těsto přelít na pekáč, asi 5 cm od sebe. Posypeme mořskou solí, pokud ji používáte. 4. Pečte, dokud není cookie suché a popraskané, ale stále měkké na dotek, od 12 do 15 minut. Chladnička na plechu. Cookies lze provést 2 dny předem. Cookies uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě.
Podávání: 8-10