- mouka - 1 1/2 šálky
- kakao - 1/2 šálku
- soda - 1/2 čajové lžičky
- sůl - 1/2 čajové lžičky
- 1/2 čajové lžičky mleté skořice
- nesolené máslo - 240 gramů
- voda - 1 st. lžíci
- světle hnědý cukr - 1 1/2 šálky
- hořká čokoláda - 270 gramů
- vejce - 2 kusy (velké)
- ovesné vločky - 1 1/2 šálky
1. Předehřejte troubu na 175 stupňů. K čištění obou plechů pekáčů nebo silikonových rohoží. Nakrájeme máslo na 16 plátků. Míchat mouku, kakao, sódu, sůl a skořici. Umístěte misku nad hrnci s vařící vodou. Maslo vložte do misky a přidejte 1 polévkovou lžíci vody, pak přidejte hnědý cukr a nasekaná čokoládová čokoláda. Zahřejte a míchávejte, dokud se nezahájí máslo a čokoláda. Nenechte přísady horké. 2. Vyjměte z tepla a beat s vejci. Přidejte suché přísady a protřepejte, dokud nebude dosaženo jednotné konzistence. Míchat ovesnou kaši. 3. Těsto přelít na připravené pečicí plechy. Cookie by měly být umístěny ve vzdálenosti 5 cm od sebe. Pečte sušenky asi 12 minut, až okraje ztmavnou. Otočte plechy a vyměňte je uprostřed doby vaření. 4. Pomocí široké kovové stěrky položte koláčky na stojan a ochlaďte na pokojovou teplotu. Pokud jsou soubory cookie obtížné vyjmout z pečícího zásobníku, počkejte chvíli a zkuste to znovu. Opakujte se zbývajícím těstím, ochlaďte listy na pečení mezi dávkami sušenek.
Podávání: 10