Sacharidy kefíru vůbec neodpovídají těm, které se nacházejí v mateřském mléce nebo jeho umělých náhradách. Kromě toho hladina bílkovin a minerálních látek (sodík, draslík, fosfor a chlor) v kefíru neodpovídá fyziologickým potřebám dětí mladších 6 měsíců, takže vysoký obsah minerálních solí a bílkovin vytváří vysoké zatížení nezralých ledvin dítěte. Moderní dětští pediatři doporučují, aby děti před 9 měsíci nezaváděly kefír. To se poněkud liší od doporučení, která existovala před 15-20 lety. Věc je, že nedávné studie prokázaly, že včasné podávání kefíru s 3-4 měsíci života dramaticky zvyšuje vylučování hemoglobinu z těla. Kefír navíc obsahuje spoustu "surového" bílkovinného kaseinu, který je nejen obtížné absorbovat tělo dítěte, ale není ani vyváženo složením aminokyselin. Kromě toho má kefír velmi vysokou kyselost, což dráždivě ovlivňuje žaludek žaludku v prvních měsících života. Kdy je nejlepší konzumovat mléčné výrobky kojencům?
Zadejte tvaroh
Tvarohový sýr by se měl objevit ve stravě dítěte nejdříve 8,5-9 měsíců. Před tímto věkem se nevyžaduje výběr tvarohu, všechny nezbytné množství bílkovin se podává dětem s mateřským mlékem nebo s upravenou směsí. Proč je tak pozdě? Dalších 10 až 20 let předtím byly doporučení pro zavedení tvarohu v 6, a to iv 3-4 měsících. Nicméně po globálních studiích se takový systém ukázal být neudržitelný, není z tohoto raného zavedení tvarohu žádný přínos, ale problémy jsou možné. Speciální dětský tvaroh, získaný metodou moderní membránové technologie (ultrafiltrace), vám umožňuje šetřit obzvláště cenné syrovátkové bílkoviny.
Promluvme si o výhodách
Rozdíl dětského tvarohu je jeho měkčí, homogenní konzistence jako pyré, protože drobky mají stále špatně vyvinutý žvýkací přístroj. Tvarohový sýr pro děti průmyslové produkce se přizpůsobuje potřebám dětí, má požadovanou kyselost a nezpůsobuje podráždění střevní sliznice. V tvarohu obsahuje všechny tuky, bílkoviny, sacharidy a stopové prvky potřebné pro dospělé kuře. V syrovém složení je 5-6krát více bílkovin než v plnotučném mléce (většinou je to kasein). Tvaroh obsahuje mnoho vápníku a fosforu, které jsou základem kostní tkáně a zubů. A ve speciálním dětském tvarohu je vápník přítomen ve formě, která umožňuje jeho asimilaci 100%. Počáteční zátěž bílkovin nepříznivě ovlivňuje funkci ledvin. Navíc proteinové tvarohové mléko v tak brzkém věku může způsobit alergie nebo nesnášenlivost potravin, což komplikuje zavedení doplňkových potravin dokonce i včas. A tvaroh s plnidly je třeba zavést až po 10-11 měsících života. Pro kojence není vhodný pro běžné sklady nebo domácí sýr - obsahuje příliš hrubé bílkovinné molekuly kaseinu, které trávicí trakt nedokáže trávit dítě. Chléb sýr pro kojence je připraven buď v dětské mléčné kuchyni, nebo v samostatných obchodech mlékárny. Existují dva druhy tvarohů - mléko a smetana. Mléko obsahuje snížené množství tuku, doporučuje se dětem s nadváhou. Má spoustu specifických bílkovin - albumin, který pomáhá syntetizovat vlastní protilátky v těle dítěte, stejně jako vitální aminokyseliny, jako je methionin a tryptofan. Jsou dokonce někdy nazývány "cihly", protože hrají velkou roli při tvorbě nervového systému, trávicího orgánu. Krém naopak obsahuje více tuku. Takový produkt je výživný, doporučuje se, aby dítě spolu s ním v jeden den jiné vysoce kalorické jídlo. Tam jsou také sýr s plody plody - v jejich složení přírodní plody plodů různé konzistence (bramborová kaše nebo kusy ovoce). V ovocném tvarohu obsahuje velké množství sacharidů, které doporučujeme dětem. Denní využití tvarohu přispívá částečně k zabránění rachotu. Seznam užitečných přísad obsažených v tvarohu může pokračovat - jde o cenné živočišné bílkoviny a tuky, minerály, vitamín A, vitaminy skupiny B (B2, B6, B12, PP, kyselina listová).