- mouka - 4 šálky
- cukr - 1/4 šálku
- sůl - 1 čajovou lžičku
- prášek do pečiva - 2 čajové lžičky
- kmín - 2 st. lžíce
- chlazeného másla - 4 položky. lžíce
- hrozienka - 2 šálky
- podmáslí - 1 1/2 šálky
- velké vejce - 1 kus
- soda - 1 čajová lžička
- vaječný žloutek - 1 kus
- silná smetana - 1 st. lžíci
1. Předehřejte troubu na 175 stupňů. Řádek pečte papírem s pergamenem a odložte jej. Ve velké misce míchat mouku, cukr, sůl, prášek do pečiva a kmín. Pomocí řezačky těsta míchat nakrájené máslo se směsí mouky, dokud se nedosáhne konzistence těsta. Přidáme rozinky a mícháme, dokud nejsou během testu rovnoměrně rozloženy. 2. V malé mísy porazte podmáslí, vejce a sódu. Nalijte smetanovou směs do těsta a promícháme vidličkou, dokud se veškerá kapalina neabsorbuje. Vytvoření chleba z přijatého testovacího kruhu o průměru 20 cm. Položte chléb na připravený plech. V malé misce smíchejte vaječný žloutek se smetanou. Pomocí štětce namažte vaječnou směs s chlebem. Použijte ostrý nůž a zkraťte ho na horní část chleba. 3. Pečte chleba v troubě otáčením pekáče uprostřed přípravku, dokud nehnědý, přibližně 70 minut. Zubní párátko vložené do středu chleba by mělo vycházet čistě. Vezměte chleba z trouby, položte jej na roštu a nechte ho vychladnout.
Podávání: 8-10