Sladký vánoční stromek Takový vánoční stromek bude skvělou výzdobou slavnostního stolu a později i lahodným dezertem! Test vyžaduje nejjednodušší přísady, ale zvláštností ve vaření je spálený cukr. Je to ten, kdo dává játra hnědou barvu a chuť něco jako zázvorové sušenky. Zdobení vánočních stromků může být nekonečné: alespoň s kokosovým holením, přinejmenším s postřikem, dokonce i s barevnou glazurou!
Složení:- Pšeničná mouka 2 lžíce.
- Cukr 1,5 lžíce.
- Voda 0,5 lžíce.
- Kuřecí vejce 2 ks.
- Karafiátová půda 0,5 lž.
- Špenátová půda 0,5 lžičky.
- Maso 100 g
- Prášek na pečení 0,5 lžičky.
- Cukr 0,5 lžíce.
- Voda 0,25 lžíce.
- Kuřecí vejce 2 ks.
- Sladkosti 25 g
- Krok 1 Připravit "vánoční strom" bude potřebovat mouku, cukr, vejce, vodu, máslo, prášek do pečiva, mletou skořici, hřebíček.
- Krok 2 Nejprve spálíme cukr. Do hrnce nebo na pánvi nalijte 0,5 šálku cukru. Dělám to v litině, protože je docela hluboké a riziko spalování je minimalizováno.
- Krok 3 Spalujeme cukr, mícháme neustále, až do hnědého, přidáme 0,5 šálků vody.
- Krok 4 Přidejte ještě jednu sklenici cukru. A vařte, až se zrna zcela rozpustí.
- Krok 5 Vyjměte z ohně a přidejte olej. Dobře promíchejte, až se olej roztaví. Nechte vychladnout při pokojové teplotě asi 30 minut.
- Krok 6 Oddělte bílkoviny od žloutků. Pro glazuru budou potřebné bílkoviny. Žloutek se smíchá s hřebíčkem, skořicí a práškem do pečiva.
- Krok 7 Žloutek smíchejte s ochlazenou směsí cukru a oleje.
- Krok 8 Přidejte 1,5 šálku mouky. Těsněme těsto s lžící.
- Krok 9 Zbývající 0,5 šálku mouky se nalije na pracovní plochu. Rozšiřujeme těsto a mouku mícháme do těsta. Těsto by mělo být mírně lepivé, ale nemusíte přidávat více mouky! Takto připravené těsto by mělo být uchováváno v lednici asi 8 hodin.
- Krok 10 Zahrnujte ochlazené těsto na vrstvu o tloušťce 5 až 7 mm a vyřezáme tvar hvězdy různými tvary.
- Krok 11 Pečte v předehřáté troubě na teplotu 180 ° C asi 15 minut. Není nutné pečivo pečovat. Necháme játra vychladnout.
- Krok 12 Pro glazuru smícháme cukr s vodou. Vařte na nízkoteplotním sirupu před odpařením vody. Připravenost sirupu je kontrolována následovně: musíte kapku sirupu vypustit do studené vody - pokud se vytvoří "korálek", sirup je připraven.
- Krok 13 Proveďte bílý vzhled do husté pěny.
- Krok 14 Vezměte veverky, jemně, s tenkým pramínkem, přidejte horký sirup. Pokračujte v protřepávání, pokud by se ukázala brilantní poměrně hustá proteinová hmota.
- Krok 15 Mazte "hvězdy" glazurou a spojte je dohromady, aniž byste spojili paprsky. Zdobil jsem sladkosti, ale velmi dobrý vzhled a kokosové hobliny nebo cukrářské postřikovače.